Борщ — разновидность первых блюд (часто с мясом или грибами), особенно распространённое среди народов Восточной Европы. Классическое первое блюдо, традиционное в славянских странах, странах восточной и центральной Европы. Борщ имеет массу разновидностей (больше 40 только лишь на Украине), и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.
