Оказалось, что это специфический механизм защиты травы, выработанный за миллионы лет.
Любимый всеми летний аромат на самом деле страшная вещь. Если вы его чувствуете, значит, трава буквально кричит от боли и зовет на помощь.
Срезанные травинки выделяют множество летучих химических соединений, среди них метанол, ацетон и формальдегид. Конкретно за травяной аромат отвечает альдегид Cis-3-hexenal.
Есть такое понятие - порог обнаружения запаха. То есть минимальная концентрация вещества в воздухе, которую человек может почуять носом. У скошенной травы один из самых низких порогов обнаружения запаха. Человек чувствует его при концентрациях всего 0,25 частей на миллиард. И он нам нравится! Навевает приятное ощущение свежести, лета!
Этот запах появился в ходе эволюции вовсе не для того, чтобы услаждать обоняние человека.
Для кого он предназначен? Откуда должна прийти помощь?
🐛 Исследования показали, что сигнал SOS подается для насекомых. Гусеницы очень любят свежую траву и наносят ей большой ущерб. Когда трава травмируется, среди прочих соединений выделяется жасмоновая кислота.
🐝 Ее запах привлекает паразитических ос – крупных и опасных насекомых, способных откладывать яйца в телах других существ, гусениц, например.
Этот аромат как бы говорит осе: «вот гусеница, уничтожь ее, пожалуйста». И хотя осам совершенно наплевать на страдания травы, от здоровой жирной гусеницы они точно не откажутся.