Дети из Советского Союза хорошо знали: выйти зимой без шапки можно было либо если ты отчаянный смельчак, либо если очень хотелось получить от бабушки лекцию по физике. Снежный двор, морозный пар изо рта и женщина с шерстяной шапкой в руках, бегущая за упирающимся внуком — эта сцена знакома каждому, кто рос в те времена.
«Надень шапку, голову застудишь» — эту фразу передавали из поколения в поколение, как фамильное серебро. И вот что интересно: в цифрах бабушка ошибалась в несколько раз. Но в главном выводе оказалась абсолютно права.
Откуда взялись мифические 70%
Бабушки свято верили: голова работает как открытый дымоход, через который улетучивается чуть ли не всё тепло тела — аж 70 процентов.
Не все, конечно, такую цифру слышали. Но моя бабушка, инженер на военном заводе, упорно держалась за неё. И коллеги по цеху поддакивали.
Цифра, понятное дело, не с потолка взялась. У неё был научный прадедушка.
В 1957 году канадцы Герд Фрёзе и Алан Бертон посадили трёх добровольцев в калориметр и измерили, сколько тепла уходит с головы при температуре от +32 до −21 °C. По их расчётам выходило: на лёгком морозце незащищённая голова сбрасывает до половины всего тепла, которое человек производит в покое.
Военные вписали это в армейское руководство США по выживанию: «через голову теряется 45% тепла тела».
Дальше, пока данные добирались от учёных до народных масс по всему миру, испорченный телефон работал на полную катушку. Научпоп округлил, ещё раз округлил. Так до обычных людей и дошла монструозная цифра в 70%.
Нюанс в том, что у добровольцев тело было хорошо утеплено, открытой оставалась только голова. В такой ситуации голова и правда становится главным окном теплопотерь — больше теплу просто деться некуда. Это как закутать чайник в шубу, оставить торчать носик и торжественно объявить: «Чайник остывает через носик!»
А сколько на самом деле
В 2008 году американские врачи Рейчел Вриман и Аарон Кэрролл разобрали миф по косточкам в British Medical Journal. Если раздеть человека и выставить на холод, тепло уйдёт пропорционально площади кожи.
А голова с шеей у взрослого — это около 9% поверхности тела. Врачи знают назубок: на «правиле девяток» построена вся оценка площади ожогов. Значит, и тепла через голую голову уходит примерно столько же — около 10%.
Тут важная оговорка. Это у взрослого. У детей, особенно у младенцев, голова относительно тела заметно больше. А значит, с ними бабушкина тревога куда ближе к реальности. Так что прежде чем праздновать победу над предрассудком, шапку снимать рано.
Как это работает на практике
Жизнь на практике вносит свои коррективы. Раздетыми мы на морозе не ходим, а одетое тело ведёт себя иначе. На холоде организм сужает сосуды под кожей рук, ног и туловища — кровь отливает, подкожный жир работает шубой, тепло остаётся внутри.
А вот сосуды головы и лица «закрывают кран» куда хуже: кровоток сильный, потому что под кожей мозг, который эволюция бережёт пуще всего и греет тёплой кровью без перебоев. Получается обидный парадокс: тело в куртке тепло экономит, а открытая голова продолжает щедро отдавать его морозу.
Отдельно страдают уши — тонкая кожа, мало жира, большая поверхность, и торчат навстречу ветру, как два полуострова в Ледовитом океане. Туловищу в пуховике тепло, а им всё равно.
Когда и кому носить шапку
Универсального градуса, при котором «шапка обязательна всем», не существует. Всё решают ветер, влажность, длительность прогулки и сам человек.
Ребёнок, пожилой или тот, кто долго стоит на остановке, замёрзнет быстрее, чем здоровый взрослый на десятиминутной пробежке до метро. Главные союзники холода — ветер и сырость. Ветер сдувает с кожи тонкое «тепловое облако» нагретого воздуха, и при −10 с ветром ощущается уже −18…−20. При сильном ветре открытые уши и нос обмораживаются за 10–30 минут. А мокрые волосы простуду не «создают» и гайморит не вызывают, но резко выстуживают голову и могут отозваться головной болью.
Так что если на морозе заныли уши, лоб или затылок — это прямой сигнал надеть шапку.
Лично я сейчас начинаю носить шапку даже в минимально плюсовую температуру, потому что ветер и снег с дождём очень неприятны. И целый букет проблем вероятен — о нём и поговорим в следующей главе.
Чем холод опасен на самом деле
Главным дворовым пугалом был менингит: «Без шапки — менингит схватишь!» В буквальном смысле это миф. Менингит вызывают бактерии и вирусы, мороз микробов из воздуха не лепит.
С отитом чуть сложнее: сам холод тоже не инфекция, но переохлаждение, насморк и нарушение вентиляции в ухе могут оказаться звеньями одной цепочки риска. То есть из мороза болезнь «как из воздуха» не возникает — нужны инфекция и стечение обстоятельств. Но холод вполне способен этой цепочке помочь.
И всё-таки безобидным холод не назовёшь. Холодный ветер может провоцировать или усиливать лицевую боль у людей с чувствительными нервами — например, при невралгии тройничного нерва, когда боль бьёт в щёку или челюсть как удар тока.
А вот что холод делает наверняка — сужает сосуды и вместе с привычкой втягивать голову в воротник дарит упорную головную боль напряжения.
Вот как это работает с обычной простудой: учёные из Йеля под руководством Акико Ивасаки показали, что риновирус — главный виновник соплей и больного горла — лучше всего размножается при 33–35 градусах. Это как раз температура слизистой носа, которую обдувает холодный воздух.
И при такой пониженной температуре врождённая противовирусная защита носа работает слабее, чем при нормальных 36,6.
Только стынет нос не от макушки, а в первую очередь от вдыхаемого морозного воздуха и обдува лица. Так что шапка — не магический щит от ОРВИ. Она не убивает вирусы и не выстраивает иммунный купол. Её задача проще и честнее: уменьшить теплопотерю, прикрыть уши, лоб и затылок от ветра и не превращать прогулку в стресс-тест для слизистых. А заодно — не дать вам по-настоящему промёрзнуть, потому что общее переохлаждение тоже расшатывает оборону организма.
И обратная ошибка: шапка-полярник
Про шапку обычно помнят одно правило — «надеть». А есть и второй риск, о котором забывают: перегрев. Если натянуть на ребёнка шапку как на покорителя Арктики, пока он носится по двору, он быстро вспотеет. А мокрая от пота шапка греет хуже сухой и лёгкой. В холоде опасен не только вариант «без шапки», но и сценарий «вспотел, остановился и продулся насквозь». Золотая середина скучна, но работает: одеваться по погоде и активности, а не по принципу «чем больше, тем теплее».
Сразу скажем: шапка не панацея и не гарантия здоровья. Она не заменит крепкий иммунитет и не спасет от всех простуд. Её задача проще и конкретнее: прикрыть самый уязвимый участок, уменьшить потери тепла и не дать погоде взять над вами верх. Бабушка, конечно, ошиблась с процентами. Но интуитивно она была права. Народная мудрость — это не всегда точная наука. Скорее, это грубая, но работающая инструкция по выживанию. Написанная с заботой и парой обмороженных в молодости ушей.