Похоже, бешеный темп азиатских мегаполисов добил даже самых стойких. Китайские зумеры, уставшие гнаться за карьерой и вечным успехом, решили пересмотреть само понятие кулинарии. Зачем убивать часы на готовку, когда можно есть... как домашние любимцы?
В китайском интернете завирусился новый тренд, который называют «человеческий корм». Хэштег с таким названием в местных соцсетях набрал уже 5,4 миллиона просмотров и из простого мема превратился в настоящую философию жизни.
В основе этого странного кулинарного движения лежит известная китайская концепция «танпин» — когда уставшие и выгоревшие молодые люди сознательно отказываются от переработок, ипотеки и семейных обязательств, сводя свои усилия к минимуму.
Теперь «лежание плашмя» добралось до еды. Типичный последователь тренда больше не хочет часами стоять у плиты ради пяти минут за столом. Приготовление «человеческого корма» выглядит максимально просто и утилитарно:
- Раз в неделю закупается большая партия базовых продуктов: брокколи, сладкий перец, кукуруза, грибы, куриная грудка, говядина и креветки.
- Всё это моется, режется крупными кусками и минимально обрабатывается (обычно на пару или бланшируется).
- Готовая еда раскладывается по десяткам пластиковых контейнеров и убирается в морозилку.
В течение недели уставшему офисному работнику остаётся только достать пару ложек из разных коробок, смешать их в миске, добавить щепотку соли и сунуть в микроволновку. Пять минут — и миска безвкусной, но сытной еды готова.
Журналисты South China Morning Post, которые разбирались в этом феномене, говорят, что корень проблемы — в жёстких условиях труда в Китае. В крупных городах вроде Шанхая или Пекина восьмичасовой рабочий день считается роскошью. Большинство работает по неофициальному графику «996» (с 9 утра до 9 вечера, 6 дней в неделю).
Прибавьте к этому тот факт, что из-за запредельных цен на недвижимость молодежь вынуждена снимать копеечные углы на глухих окраинах. Полноценная дорога до офиса и обратно сжирает последние остатки сил. На полноценную готовку энергии просто не остается, а ежедневный заказ готовой еды через службы доставки сильно бьет по карману.
У «человеческого корма» быстро появилась армия поклонников. Его активно рекламируют фитнес-блогеры и сторонники здорового образа жизни. Они уверяют, что это отличная альтернатива жирному уличному фастфуду: никаких скрытых сахаров, лишнего масла и химических соусов. «Я сэкономил кучу времени на готовке и похудел на два килограмма за восемь дней!» — хвастается один из пользователей в WeChat.
Но критики от такого подхода не в восторге. Многие справедливо замечают, что превращать еду в простую заправку организма — значит лишать себя одной из главных радостей в жизни. «Где тут удовольствие? Выглядит так, будто ты ешь из собачьей миски. У размороженной курицы отвратительная текстура, а овощи превращаются в безвкусную кашу», — жалуются разочарованные экспериментаторы.
Диетологи тоже высказываются. Специалисты по пищевому поведению предупреждают: постоянное питание варёными и перемороженными продуктами может лишить организм важных микроэлементов. К тому же некоторые витамины (например, из моркови или шпината) жирорастворимые. Если есть их в таком «сухом» виде, без капли масла, они просто не усвоятся, и «полезный корм» окажется балластом.
Ждем на наших прилавках такое
Впрочем, китайских зумеров медицинские предостережения, кажется, не пугают. Экономия времени и возможность лишний час «полежать плашмя» на диване для них сейчас важнее любых гастрономических изысков.