Микроволновка есть почти в каждом доме, хотя многие до сих пор относятся к ней с осторожностью и называют «чудом враждебной техники». На деле она здорово упрощает жизнь и экономит кучу времени. Но большинство использует её только для разогрева еды, и лишь иногда кто-то решается приготовить в ней полноценное блюдо.
Микроволновка давно перестала быть просто прибором для разогрева еды. С её помощью можно сделать кучу полезных вещей, о которых многие даже не задумываются. Вот 25 приёмов, которые реально пригодятся на кухне.
Лук без слёз
Чтобы перестать плакать над луковицей, срежьте с неё оба конца и отправьте в микроволновку на полную мощность на полминуты. Сок, который выделяет лук, подсохнет, а ферменты, раздражающие глаза, испарятся. Вкус и полезные свойства останутся, а шинковать лук можно будет хоть с улыбкой.
Возвращаем аромат специям
Если приправы, орехи или специи долго лежали и потеряли запах, им можно вернуть былую силу. Просто прогрейте их в микроволновке 15 секунд на полной мощности.
Топим маргарин
Растопить масло или маргарин в микроволновке можно за минуту при высокой температуре. Это куда быстрее, чем ждать несколько часов при комнатной температуре, и безопаснее, чем делать это на плите, где масло может загореться.
Чипсы снова хрустят
Вернуть чипсам хруст проще простого. Положите их в микроволновку вместе с парой бумажных полотенец. Они впитают лишнюю влагу при нагреве, и даже короткая обработка вернёт чипсам былую хрусткость.
Оживляем крекеры
Тот же трюк сработает и с зачерствевшими крекерами или хлопьями. Только бумажные полотенца им не нужны. Достаточно подержать их в микроволновке полминуты, и они будут как свежие, только что из печи.
Свежий хлеб из чёрствого
Чёрствый хлеб легко освежить. Заверните ломтики во влажную салфетку и прогрейте на полной мощности 10 секунд. Если хлеб всё ещё жёсткий, повторите ещё раз, пока он не станет мягким.
Бекон без лишнего жира
Чипсы из бекона в микроволновке готовятся быстрее и получаются полезнее, чем на сковороде. Застелите тарелку бумажными полотенцами, выложите ломтики бекона и накройте их ещё одним слоем полотенец, чтобы не было брызг. Три-пять минут на большой мощности, и у вас готовы хрустящие чипсы без лишнего жира.
Размораживаем сэндвичи правильно
Замороженные сэндвичи и выпечка после разогрева часто становятся сырыми и вялыми. Чтобы этого избежать, оберните их бумажным полотенцем. Оно впитает всю лишнюю влагу, и продукт не будет мокрым.
Жарим орехи
Кешью или миндаль можно поджарить в микроволновке гораздо быстрее, чем в духовке. Рассыпьте орехи на подходящем блюде и включите высокую мощность на минуту. Повторите так четыре-пять раз, каждый раз перемешивая орешки.
Проверка контейнера
Чтобы понять, можно ли использовать пластиковый контейнер в микроволновке, поставьте в него кружку с холодной водой и нагрейте в течение минуты. Если вода стала горячей, а контейнер остался холодным, всё в порядке. Если же пластик нагрелся, от такого контейнера лучше отказаться.
Омлет за три минуты
Вкусную яичницу можно приготовить в микроволновке всего за три минуты. Разбейте яйца в чашку, добавьте соль, сыр и зелень по вкусу, включите высокую мощность. После сигнала готовности вас ждёт почти мгновенный завтрак.
Мед снова жидкий
Если мёд засахарился и стал слишком густым, поставьте открытую банку в микроволновку на две минуты при низкой мощности. Он снова станет текучим и не потеряет своего вкуса.
Быстрое замачивание бобовых
Чечевица и фасоль обычно замачиваются на всю ночь. Микроволновка ускорит этот процесс. Положите бобовые в миску, залейте водой, добавьте щепотку соды и прогрейте 10 минут. Затем оставьте на полчаса, и фасоль будет готова к варке.
Растапливаем шоколад
Ещё один удобный трюк касается горячего шоколада. Чтобы он получился без комочков, плитку нужно как можно мельче порубить, сложить кусочки в подходящую чашу и отправить в микроволновку на 15 секунд. Потом повторяйте нагрев, каждый раз перемешивая массу, пока она не станет идеально однородной.
Сушим травы
Свежие травы легко превратить в приправу прямо в микроволновке. Разложите их в ёмкости, проложив бумажными салфетками, и грейте пару минут на высокой мощности. Затем слегка помните салфетки вместе с зеленью, повторите нагрев и доставайте уже готовые сухие травы.
Восстановление затвердевшего коричневого сахара
Если коричневый сахар залежался и превратился в камень, не спешите его выбрасывать. Положите его в миску, добавьте ломтик хлеба, сбрызните водой и отправьте в печь на полминуты. Влажный сахар тоже можно спасти, просто подержав его в чашке в микроволновке 20-30 секунд.
Запекаем рыбное филе
Перед приготовлением рыбы в микроволновке обязательно промокните её бумажным полотенцем. Укладывая филе на тарелку, следите, чтобы тонкие хвостовые части оказались внахлёст, тогда толщина куска будет равномерной. Вынимайте рыбу, когда она ещё слегка полупрозрачная. Это не ошибка, просто блюдо продолжает доходить после выключения печи. Если передержать её внутри даже на несколько секунд, рыба получится сухой.
Печем шоколадный кекс
Шоколадный кекс можно приготовить всего за полторы минуты. Смешайте в чашке сахар, какао, соль, корицу и муку. Когда сухая смесь станет однородной, добавьте по очереди воду, ванильное мороженое и растительное масло. Размешайте всё до гладкости и отправьте в микроволновку на высокой мощности.
Увеличиваем объем сока из лимонов и лаймов
Хотите выжать из цитрусовых максимум? Подержите их в микроволновке 10-20 секунд на максимальной мощности. После такого прогрева лимоны и лаймы становятся заметно мягче и отдают гораздо больше сока, чем обычно.
Идеальные яйца-пашот
Для пашота в микроволновке разбейте яйца в чашку с кипящей водой и добавьте немного белого уксуса. Воткните в желтки пару зубочисток, накройте ёмкость пищевой плёнкой и поставьте в печь на 30 секунд при максимальной мощности. Затем аккуратно переверните яйца и прогрейте ещё 20 секунд до полной готовности.
Очищаем чеснок от кожуры
Возня с шелухой чеснока отнимает много времени. Но есть хитрость. Прогрейте головку в микроволновке 15 секунд на полной мощности. Шелуха станет влажной и будет сниматься без всяких усилий.
Делаем подтаявшее мороженое
Чтобы мороженое стало мягким и податливым, поставьте контейнер в микроволновку и грейте его короткими интервалами по 10 секунд. Для литровой упаковки обычно хватает около 30 секунд.
Как быстро сварить кукурузу
Срежьте нижнюю часть початка и отправьте его в микроволновку на 30 секунд при высокой мощности. После этого возьмитесь за верхний конец и просто стряхните кукурузу. Она легко выскользнет из шелухи, и вам не придётся её чистить.
Взбиваем сливки
Для взбитых сливок к кофе или какао налейте их в контейнер миксера до половины. Взбейте до пены, затем снимите крышку и поставьте ёмкость в микроволновку на 30 секунд. Готовую пену можно аккуратно снимать ложкой и раскладывать по чашкам.
Удаляем кожуру с фруктов и овощей
Снять кожицу с помидоров или персиков всегда непросто. Но микроволновка справится с этим за полминуты. Прогрейте плоды 30 секунд на высокой мощности, дайте им пару минут остыть и увидите, как шкурка начнёт отходить сама. Останется только снять её руками.