Пельмени любят почти все, и готовить их проще простого. Даже если вы не считаете себя кулинаром, справится любой. Но одно дело просто бросить магазинные в кипяток, и совсем другое угостить домашних чем-то поинтереснее. Как раз для такого случая есть несколько необычных рецептов, после которых привычное блюдо раскроется с новой стороны.
Пельмени в горшочках
Сытная штука, которая особенно хорошо заходит в промозглый день, когда за окном серо и холодно. Сложного тут ничего нет.
- пельмени прямо из морозилки отправляем на сковороду и подрумяниваем;
- там же пассеруем немного лука с морковью;
- раскладываем пельмени по горшочкам и прикрываем сверху обжаркой.
Осталась заливка. Смешайте 3 ст. л. сметаны со 200 мл воды, посолите, поперчите. Залейте этой смесью содержимое горшочков и поставьте их в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 40. Подавать можно, присыпав свежей зеленью.
Пельмени со сливками и сыром
Сочетание на первый взгляд странное, но вкус получается удивительный. Порядок действий такой.
- замороженные пельмени обжариваем на сковороде около 7 минут;
- добавляем 4 ст. л. сметаны и 200 мл воды, хорошо перемешиваем;
- солим, перчим и тушим еще 5 минут.
Когда пельмени дойдут до состояния «аль денте», посыпаем их тертым твердым сыром и держим под крышкой пару минут. Перед подачей добавим мелко нарезанную зелень. Очень вкусно.
Быстрый суп с пельменями
Наверняка таким супом вас в детстве кормила бабушка, и вкус этот вы помните до сих пор. А если нет, стоит попробовать. Готовится он элементарно.
- ставим на плиту кастрюлю с 2 литрами воды, кидаем туда лаврушку и душистый перец;
- пока вода греется, займемся овощами, это 4-5 картофелин, одна морковь и одна луковица;
- картошку и лук режем небольшими кубиками, морковь трем на крупной терке;
- как только вода закипит, забрасываем картофель;
- лук с морковью отдельно обжариваем до золотистого оттенка.
Дальше совсем просто. Отправляем вариться пельмени, когда картошка уже почти готова. Как только они всплывут, добавляем обжарку и варим еще 5-7 минут. В конце посыпаем зеленью и даем супу постоять под крышкой несколько минут. Можно звать всех к столу.
Жареные пельмени без варки
Пельмени, как вы уже поняли, можно не только варить. Жарить их тоже можно, причем по-разному. Расскажем о самом простом способе.
- разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем туда замороженные пельмени;
- обжариваем с двух сторон, пока не появится золотистая корочка;
- добавляем соль, специи и полстакана воды;
- накрываем крышкой и ждем, пока жидкость не выпарится полностью.
Получаются они аппетитными, сытными и хрустящими как раз за счет румяной корочки. Есть их можно и просто так, и с каким-нибудь соусом. Неплохой вариант, смешать пару ложек майонеза с зеленью и чесноком. Впрочем, тут каждый решает сам.
Тушеные пельмени
Способ отчасти похож на предыдущий, только здесь пельмени не жарятся, а тушатся. Тем, кто любит их мягкими и сочными, зайдет точно. Делаем так.
- лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке;
- овощи пассеруем на разогретой сковороде с растительным маслом минуты 2-3;
- высыпаем туда замороженные пельмени.
Затем готовим заливку. Смешайте 100 грамм сметаны с 300 граммами воды и залейте пельмени. Накройте крышкой и тушите до готовности. Соль и перец по вкусу никто не отменял. Приятного аппетита.