Диетолог Елена Соломатина предупредила, что употребление красной икры в сочетании с другими калорийными продуктами может нанести серьёзный вред здоровью, особенно людям с хроническими заболеваниями и гипертонией.
Эксперт отметила, что продукт содержит большое количество соли, жиров и аллергенов, что делает его потенциально опасным для определённых групп людей.
«У пациентов с повышенным давлением чрезмерное употребление икры может спровоцировать гипертонический криз. Высокая концентрация соли способна вызвать отёки и создать дополнительную нагрузку на почки. Также присутствующие в продукте жиры, включая полезные омега-3 кислоты, оказывают давление на печень и могут привести к проблемам с желчным пузырём, вплоть до движения камней», — пояснила Соломатина.
Специалист подчеркнула, что избыток белка в икре негативно влияет на работу внутренних органов, включая сердце, сосуды, печень и поджелудочную железу. Особую опасность представляет сочетание большого количества икры с традиционными новогодними блюдами.
«Рекомендуемая норма составляет не более двух чайных ложек в день. Важно учитывать общий рацион праздничного застолья, где присутствуют солёные и жирные продукты вроде салатов, колбас и мясных деликатесов», — добавила диетолог.
Ранее экономист Светлана Ильяшенко из РЭУ им. Г. В. Плеханова сообщила о сезонном росте цен на красную рыбу и икру перед Новым годом на 5–7%. Средняя стоимость лососевых составит около 1400 рублей за килограмм, а цена килограмма красной икры достигнет 9900 рублей.