Вы купили идеальный хрустящий багет, но на утро он превращается в кирпич? Или наоборот – печенье, которое вчера ломало зубы, теперь стало мягким, как бабушкин плед? Что за черная магия?!

Нет, это не заговор пекарей, а жестокие законы физики и химии! Давайте разберемся, почему ваша выпечка меняет характер так быстро – и что с этим можно сделать.