Копальхен считается одним из самых экзотических деликатесов севера, представляющим опасность для тех, кто пробует его впервые.

Для современного городского жителя не является новостью потребление сырой рыбы или мяса. Многие знакомы с строганиной, а некоторые пробовали известный деликатес из стерляди или байкальский сугудай.