(Рецепт я взял у известного шеф-повара Гордона Рамзи)
Ну что, поехали....
Куры 2 кг
Лимон 1 шт
Оливковое масло 4 ст. л
Молотая паприка 1 ч. л
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 6 веточек
Фасоль консервированая 800 г
Томаты консервированные 200 г
Вода 200 мл
Вино белое сухое 400 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжариваем в нем порезанную на кубики чоризо. Приблизительно 3 мин, до золотистого цвета. (если вас пугает слово чоризо, тогда возьмите кусок сырокопчёной колбасы)
Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Готовим еще 2 минуты, затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Готовим все вместе еще пару минут.
Всыпаем листики 3 веточек тимьяна.
Добавляем консервированную белую фасоль (предварительно сливаем жидкость из банок и промываем). Добавляем соль, перец, если необходимо. Готовим все вместе пару минут помешивая.
Добавляем консервированные томаты. Перемешиваем все вместе, снимаем сковороду с огня.
Тушку цыпленка натираем внутри перцем и солью.
Набиваем начинкой.
Вкладываем внутрь целый лимон.
Связываем ножки цыпленка кухонной нитью.
Вливаем в глубокий противень воду и вино. Добавляем соль и перец по вкусу.
Кожу птицы натираем двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и паприкой.
Помещаем цыпленка на противень, добавляем оставшиеся веточки тимьяна. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Через час снимаем фольгу, смазываем кожу цыпленка подливкой. Отправляем обратно в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.
Подаем цыпленка вместе с начинкой и зелеными овощами, приготовленными на пару, или свежим салатом.
Кушать готово..Садитесь жрать пожалуйста!!!!!