Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
30
2
2
xla
На uCrazy 18 лет 2 месяца
Фотоподборки

Профессия - Бариста )

Угадайте, кому посвящается?))



Правильно, Ей! ))
Бариста - профессия вечной бодрости

Организация рабочего места бариста:



Его день начинается с чашечки кофе. Потом он варит еще. Еще. И еще. И каким бы интересным не было географическое положение, к нему обращаются только по-итальянски - "бариста".

По сути своей, бариста - это бармен, специализирующийся на кофейных напитках.

В Москве порядка 200 кофеен. Кофе попадает туда в виде обжаренного зерна, а бариста - в виде начинающего специалиста. Тренируйся лучше на ко…фе! - советует менеджер кофейни новичку. И отправляет на курсы. У "Кофемании" они свои, в барменской ассоциации - общие. Если заявите себя как перспективный кофевар, заплатит за вас сама кофейня. И пойдете вверх по карьерной лестнице.

Первая ступенька - каппучино, вторая - эспрессо и третья - смешение эспрессо с алкоголем.

Работа ручная. Даже когда кофе готовит кофемашина. Освоите ее - значит, освоите и все кофейные напитки на основе эспрессо. Но русскому человеку она, как итальянцу самовар.

- Она в Италии работает 10-15-20 лет. В России эту машину убивают за год.

Брать на работу подобного убийцу накладно. 2 000 евро - за каждую жертву. Легче платить специалисту от 500 $ ежемесячно. Бариста - как врач: и давление должен у машины измерить, и температуру. И дозу нужную прописать. И разбираться в тонкостях и в грубостях помола. Ведь последний может не только от рецептуры зависеть, но и от погоды. Если влажно, придется быть с кофемолкой погрубее.
Турка


френч-пресс и фильтр







- это тоже способы приготовления кофе. Их нужно знать и иметь виду. А еще иметь…


Холдер, темпер, ковшик, шейкер, мерный стаканчик, палочки, венички.


Шейкер



А также отвертку, разводной ключ и кисточку. Но рисуют бариста палочками. Высший пилотаж в чашке - это латте-арт, живопись из шоколада, сиропов и корицы. Легким движением руки взбитое молоко превращается во все, что угодно клиенту. //:artist:











Говорит Наталья, бариста "Кофемании":

- Пришел человечек, попросил голую женщину нарисовать. Но дело кончилось русалкой. Он говорил: что вы рисуете кошечек, собачек - надо бабу!

Желание клиента - закон. Работодателя - тем более. Потому в добросовестных кофейнях каждые три месяца бариста проходит аттестацию на предмет подтверждения своей баристости. Ведь усыпить бдительность клиентов-кофеманов невозможно.

Уникальность профессии бариста в том, что можно сохранять бодрость до конца рабочей смены. Естественно, посредством кофе.

// Наташ, а ты умеешь так рисовать?)




все теги
Комментарии13
  1. Davman
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    Аж кофе захотелось.. smile
    я бы кофе с машинкой попросил yes
  2. AngelA
    На uCrazy 18 лет 1 месяц
    Моя страсть - капучино!!!! thumbup
    xla классный пост
  3. Dolphin
    На uCrazy 18 лет 1 месяц
    А себе домой Bork хочу - и кофе вкусное и хлопот поменьше
  4. AngelA
    На uCrazy 18 лет 1 месяц
    Я тоже хочу научиться yes
  5. Усатый
    На uCrazy 17 лет 11 месяцев
    Ну принесли им кофе и чо? Неужели выпивают его,даже не поперхнувшись? Или прямо в стакане домой... dntknw
  6. ABC
    На uCrazy 18 лет 4 месяца
    А я кофе вообще не пью, так что мне... whistle
  7. Traffka
    На uCrazy 18 лет 4 месяца
    Ванечка, здорово, спасибо большое! Только проснулась недавно, сижу. улыбаюююсь) biggrin
    Как же приятно, ты не представляешь!
    Я уже умею делать каппучино, эспрессо и холодные кофейный коктейли с сиропами. А еще гляссе, ну, тут гением быть не надо)
    А рисовать... Я умею рисовать звездочку на кофе, вернее, на сливках, смешивая их и пену от кофе, сердечко, цветочек. И несколько других простейших рисунков. Но вообще-то я очень неплохо рисую, так что, немного практики и буду рисовать шедевры, вдохновленная этим постом!
    И я жду-не дождусь понедельника, когда, наконец, вступлю в храм кофейного вкуса и аромата, осознаю таинство приготовления кофе.
  8. Лежик
    На uCrazy 17 лет 10 месяцев
    Очень интересно smile
    Наташа, ты будешь самой лучшей Баристкой biggrin
  9. Solmir
    На uCrazy 17 лет 11 месяцев
    А я думал про меня пост...но оказалось нет(жалко).Пост интересный... thumbup
  10. Vetta
    На uCrazy 18 лет 8 дней
    Кофе.. Такое вкусное...)) tongue thumbup
  11. CloT
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    абалдеть tongue
    налейте мне кофе
  12. Sn00py
    На uCrazy 18 лет 6 месяцев
    Я ниразу в своей жизни не пил капучино crybaby
  13. xla
    На uCrazy 18 лет 2 месяца
    Автор поста
    Sn00py,
    это повод наведаться к Наташе yes

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}