Ты живешь в прошлом

Только он почему то не говорит, что когда как не сейчас происходит весь этот процесс с обработкой и задержкой.

Смешал в кучу два совершенно разных механизма задержки, в реальности мало связанных.

Первый - это простая задержка распространения сигнала по нервам длительностью в сотые/десятые доли секунды. Имеет значение лишь в случаях безусловных реакций самосохранения и при наработке автоматических движений. Однако никакого осмысливания информации при этом либо совсем нет (устанавливается лишь тупая программа-автомат, выполняющая простое запрограммированное действие типа "больно - отдёрнись"), либо обработка информации очень шаблонная.

Второй - задержка на построение "модели мира". Сложные реакции на уровне инстинктов и разума опираются на построение упрощенной модели окружающего мира (или его части, имеющей непосредственное отношение к интересующему процессу) и предсказание по этой модели развития событий. Здесь длительность обработки настолько велика, что задержка распространения по нервам практически не роляет - что значат ничтожные десятки миллисекунд против секунд-часов-дней на обработку и построение модели.
Вот из-за упрощенности модели и построения ее на существенно неполной информации наши мозги так отчаянно и глючат, обманывая сами себя на множестве достаточно простых, но неправильно построенных моделей.
И да - любая модель строится на основании опыта, полученного в прошлом. Так что мужик в этом прав - наше понимание настоящего на самом деле есть результат накопления и [глючной] переработки прошлого опыта.