Анекдоты - лучшее от "анекдотовнет"

У меня только один вопрос: почему шашлык - зеленый друг?

Бухарик, возможно, потому что мясо уже (очень мягко скажем ) не первой и даже не второй свежести?

к слову "друг" претензия или "зеленый" ?