Традиционный ужин в японском ресторане

Ужин начинается с теплой саке.

На закуску сашими – просто куски сырой рыбы

Роллы

И суши. Обратите внимание, прямо над суши с красной икрой – жирный тунец. Жирный тунец очень вкусный и нежный, но в Москве его почему-то почти невозможно найти в японских ресторанах. Жалко.

Дальше у нас японская мраморная говядина Вагю

Овощи

Блюдо называется сябу-сябу. Такой суп, который готовят прямо у тебя на столе.

Сначала в кипящую воду закидывают овощи

Потом мясо

Тонко нарезанные кусочки мяса или овощей окунают в кипящую воду, откуда они всплывают с характерным звуком. Процедуру повторяют несколько раз. Именно благодаря этому звуку блюдо назвали сябу-сябу (звучание слова похоже на звук, издаваемый продуктами в кипящей воде)

Дальше достают все. Едят без бульона.

Очень вкусно.

Ну и как основное блюдо – стейк из мраморной говядины, приготовленный на каком-то листике хитром (houba).

Этот ужин, кстати, был в Дубае, а не в Японии