Пиво: Как его правильно пить + фотографии пива со всего мира. (Мега пост)

Основные правила

1. Запреты. Пиво нельзя размешивать, взбалтывать. Кислород воздуха быстро окисляет пиво, и оно мутнеет — «засыпает». Пиво нельзя держать неприкрытым, переливать из одного сосуда в другой или добавлять в недопитое пиво свежее.

2. Температура подаваемого пива.Оптимальная температура пива +6—8 °С. В любом случае она не должна быть выше 10 градусов и ниже 5. При более низкой температуре ароматические и вкусовые компоненты пива теряются. При более интенсивном охлаждении образуется так называемое помутнение от холода... При температуре пива выше 10 градусов испаряются его ароматические и вкусовые компоненты, представляющие наибольший интерес. Пиво нельзя резко охлаждать, например, класть в морозилку или подогревать.

3. Как наливать пиво. Пиво наливается в центр кружки или другого бокала с высоты 2,5 см над краем сосуда. После загустения пены при первом наливании пиво доливается таким образом, чтобы его уровень достигал примерно трех четвертей высоты.

4. Пена у пива. Пена у пива должна быть сметанной консистенции, монолитной и компактной, без пузырьков, почти белой. Правильная пена образует характерную шапку, добиться которой можно, обрезав пену по краям кружки, например, кухонным ножом — перед тем, как долить последнюю порцию пива...

5. Как правильно пить пиво. Пиво следует пить в три глотка. При первом глотке выпивается половина сосуда, при втором — половина оставшегося пива, а при третьем — остаток.

6. Блюда к пиву. К пиву обычно подают жареную и вареную рыбу, мясо, горячие сосиски и сардельки с разными гарнирами. В качестве холодных закусок хороши бутерброды с сыром, икрой, колбасой, раки, соленая рыба, копчености, соленые сушки, соломка, сухарики из черного хлеба, сырные палочки и печенье.

7. Хранение пива. Пиво хранится при температуре +3—8 °С, причем на него не должны попадать прямые лучи света. Ни в коем случае не храните пиво в морозильной камере холодильника!

Плюсы и минусы пива

+ Из всех натуральных продуктов пиво обладает наиболее мощным седативным эффектом. То есть успокаивающим.
+ Пиво, в особенности непостерилизованное, содержит весь спектр витаминов группы B и других питательных веществ. Дрожжи - они вообще очень питательные. При пастеризации витамины группы B частично разрушаются. Наиболее полезно с этой точки зрения непостерилизованное не фильтрованное пиво.
+ Пиво содержит небольшие дозы женских гормонов. Обычно это относят к недостаткам - мол, у мужиков грудь вырастет, потенция пропадёт, голос станет высоким и т.п. Это справедливо, если пить по 3-5 литров пива в день. Если же пить до 0.5-1 литра в день, то женские половые гормоны в таких количествах приносят пользу: замедляют процессы старения, стабилизируют гормональный фон и т.п. В обычной жизни мужчины получают женские гормоны при половом акте без презерватива: гормоны всасываются прямо через слизистую и оказывают благоприятное воздействие на организм мужчины. Но сейчас большая часть мужчин занимается сексом с презервативом, что, разумеется, исключает возможность получить женские гормоны. И поэтому пиво станет незаменимым источником гормонов.
+ При регулярном умеренном потреблении пиво, как и прочие спиртные напитки, благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, уменьшает риск инфаркта и т.п.
+ Непонятным мне образом пиво лечит больное горло. Лучше, конечно, брать для этого не ледяное пиво, а комнатной температуры.
- Большая нагрузка на почки. Не полезно в таких масштабах.
- Вызывает зависимость. Пивной алкоголизм, да.
- (для полных людей): Сильно увеличивает аппетит.
- (для полных людей): Имеет высокий гликемический индекс, а следовательно, будучи потреблённым с чем-нибудь жирным (колбаски, сухарики, жаренные на постном масле и т.п.) мгновенно откладывается в жир.
- Высокий риск выпить не пиво, а какую-нибудь продукцию с красителями и спиртом.

Пивные кружки и бокалы

Цвет, запах и вкус пива изменяются при попадании в бокал. В предчувствии напитка твои рецепторы начинают усиленно работать, оттенки становятся более акцентированными, цветовая гамма переливается, позволяя тебе более полно насладиться пивом.

Ученые утверждают, что форма бокала влияет на пенообразование и стойкость пенной шапки. Зачем это нужно? Пена является своего рода сетью, улавливающей летучие компоненты пива. Летучие вещества — это вещества, образующие аромат напитка — хмелевые масла, побочные продукты дрожжевого брожения (спирты, сивушные масла, фруктовые эфиры), специи и другие добавки. Поэтому в бокале, в котором образуется хорошая, плотная пена, сохраняется больше вкусовых и ароматических качеств пива. Так как у разных сортов пива разные пенные шапки, то и бокалы для каждого сорта нужны свои. И красиво и полезно.



Знаете ли вы, какое пиво пьют в Нигерии, Албании, Венесуэле? Вряд ли. А ведь интересно, правда? Автор смог найти пиво более 100 разных стран



























































































































































































































Оригинальный пост