Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
21
3
3
n1ck
На uCrazy 16 лет 5 месяцев
Интересное

Самая древняя поваренная книга

Еще в 13 веке аристократия имела своих шеф-поваров и ценила их труд. Династии поваров готовили при дворах одного монархического семейства много лет и рецепты передавались из уст в уста. А с середины 14 века появилась первая рукописная поваренная книга. Историки говорят о том, что в эти времена с количеством рукописных изданий поваренных книг могли соперничать только духовные.

Самая древняя поваренная книга

Самая древняя поваренная книга


Самая древняя печатная поваренная книга датируется 1500 годом. Она была выпущена в Англии в королевстве Уилтшир и называлась "Благородная книга королевских банкетов". Библиотекари очень трепетно относились к ней и передавали ее из поколения в поколение. Эта книга не имеет аналогов. До нашего времени дошел только один экземпляр. Есть предположение, что книга передавалась от повара к повару, дабы не потерять рецептуру.



В наше время рецепты из поваренной книги звучат не совсем обычно, например, "Жареные лебеди" или "Рубленные воробьи". И это не свидетельствовало о финансовом кризисе королевской семьи. Вот не полный список животных и птиц из которых готовили блюда к столу монарха: павлин, цапля, дельфин, кабан, щука, угорь, кроншнеп, воробей, чайка. В общем в этот трактат входят "рецепты блюд из любого животного, которое способно дышать".

Английские архивисты и книготорговцы хотят переиздать этот кулинарный трактат. Но прежде, чем это сделать они все-таки решили попробовать приготовить несколько рецептов, таких как - "Бульон из щуки с угрем". Получилось весьма удачно, несмотря на то, что в книге не содержится температурных и временных режимов.

На аукционах старинные поваренные книги расходятся за "кругленькие" суммы от 2 до 35 тысяч фунтов стерлингов.

все теги
Поддержать uCrazy
Комментарии3
  1. graveworm
    На uCrazy 14 лет 11 месяцев
    наверняка там есть рецепт как готовить ведьму
  2. enio
    На uCrazy 13 лет 11 месяцев
    интересно попробовать ) вдруг и впрям чето ОООЧЕНь вкусное biggrin
  3. бмукщй
    На uCrazy --
    развод, тогда ещё н было печатиния)))))))

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}