Сойлент - универсальная еда

Как известно, в ходе пищеварения в организме человека макромолекулы пищи превращаются в более мелкие молекулы, которые способны усваиваться организмом. Не имеет значения, кушаете вы дорогое мясо или дешевую колбасу, в результате пищеварения будет получен довольно похожий набор молекул. С точки зрения производства энергии человеческий организм -- это биохимический реактор, который способен переварить почти что угодно.

Разумеется, сейчас существует масса других коктейлей для здорового питания, питательных добавок, энергетических напитков и так далее. Сойлент является уникальным в том смысле, что это первый "функциональный напиток", разработанный молодым компьютерщиком для таких же, как он, молодых компьютерщиков. Новая компания, основанная с целью вывести сойлент на рынок, появилась в Кремниевой долине, и большинство ее основателей познакомились друг с другом в процессе создания новой фирмы, занимающейся беспроводной связью, которая стала частью знаменитой компании Y Combinator. Теперь они занимаются производством сойлента.

Четверо молодых американских предпринимателей всерьез намерены произвести революцию в мировой индустрии продуктов питания и во всей мировой экономике. Они разработали смесь под названием сойлент (soylent), которая содержит все ингредиенты, необходимые человеческому организму, в том числе набор аминокислот, углеводы, жиры, все витамины и микроэлементы, а в качестве бонуса -- еще некоторые полезные вещества, которые не обязательны для выживания, но помогают улучшить здоровье и общее настроение. Суточная доза всех полезных составляющих сойлента полностью соответствует рекомендациям Национальной академии наук США.



Авторы смеси сами уже несколько месяцев живут на сойленте, сдавая анализы и записывая свое состояние. Пока что ребята чувствуют себя превосходно. А почему бы и нет. Ведь они специально постарались включить в состав смеси полный набор необходимых компонентов -- редко кто из обычных людей ежедневно потребляет настолько хорошо сбалансированное питание. Обычные люди не проверяют количество железа, марганца или хрома в продуктах, а ведь это крайне необходимые вещества, которые в сойленте присутствуют в обязательном порядке, как и все остальное необходимое организму.

Рейнхарт представил на дегустации в офисе Gawker литровую бутылку напитка. По его словам, в литре сойлента содержится примерно 1000 калорий. Сам он выпивает по два с половиной литра в день.

Готовый к употреблению напиток представляет собой густой вязкий бежевый напиток без запаха. А вот вкус, судя по отзывам сотрудников Gawker, каждый ощущает по-разному:
- "На вкус это как, когда вы готовите и пробуете получившееся блюдо, пока в нем еще нет сахара или ванили -- когда вам просто хочется попробовать еще сырые продукты".
- "Мне показалось, что я съел что-то острое или старый сыр".
- "Как будто кто-то выжал кухонное полотенце в стакан".
- "Отличный напиток, мне понравился. Теперь я сыт".

"Я не пытаюсь создать нечто вкусное, у нас уже есть масса вкусных блюд, -- объяснил Рейнхарт. -- В данном случае речь идет об эффективности -- о стоимости и удобстве". Рейнхарт добавил, что раньше он тратил множество часов на покупку продуктов и приготовление блюд, которые по своей питательности не шли ни в какое сравнение с сойлентом, который можно приготовить за минуту, добавив воду в порошковые ингредиенты. "Теперь мне не нужно готовить, не нужно мыть посуду".



Предприниматели называют несколько преимуществ сойлента перед обычной едой:

1. Экономия времени. Не нужно ходить по магазинам, выбирать продукты, готовить их, мыть посуду и т.д. Сойлент отлично вписывается в распорядок дня программиста или работника умственного труда. Чувство голода никогда не будет отвлекать от работы.

2. Экономия денег. Не нужна посуда, столовые приборы, посудомойка, плита, микроволновая печь. Нужен только 1 стакан. Правда, сам сойлент пока не очень дешев: месячный запас сойлента продается за 230 долларов -- это примерно 7,60 доллара в день -- однако Рейнхарт надеется, что, в конце концов, суточная доза сойлента будет обходиться всего в 5 долларов (примерно $150 в месяц).

3. Более здоровое и сбалансированное питание, чем может себе позволить обычный человек, который не особенно отслеживает химический состав пищи и испытывает недостаток времени для поиска необходимых организму веществ.

4. Помощь в борьбе с мировым голодом и более рациональное распределение ресурсов. Миллионы людей умирают от голода, в то время как в богатых странах в мусор уходит около половины производимых продуктов питания. У сойлента большой срок годности и он может потребляться на 100%.

5. Спасение жизней. Каждый год около 2 млн человек умирает из-за пожаров, удушья, ожогов и прочих травм, связанных с работой кухонных плит, печей или открытого огня, используемых в процессе приготовления пищи. Для сойлента нужен только стакан: при размешивании порошка смертей будет гораздо меньше, чем в традиционном кулинарном процессе.

6. Борьба с ожирением. Сойлент великолепно насыщает организм и подавляет чувство голода. Сбалансированное питание с такими характеристиками должно привести к нормализации веса.

7. Улучшение здоровья. Кроме уменьшения количества болезней, связанных с ожирением, снизится число аллергий и отравлений токсинами, которые содержатся в неочищенных природных продуктах.

Готово ли человечество к тому, чтобы его накормили универсальным порошком, пока неясно. Райнхард уже заявил о своей готовности начать массовое производство сойлента, что будет стоить ему всего 100 тыс. долларов США. Спонсоры и инвесторы, однако, заинтересовались футуристическим предложением и уже обеспечили Райнхарда суммой почти в $500 тыс.




Состав сойлента

Список компонентов сойлента

Сейчас тема сойлента активно обсуждается в интернете благодаря грамотной маркетинговой кампании и кампании по сбору средств Рейнхарта. В интернете нашлось на удивление большое количество людей, которые хотят питаться исключительно этим густым бежевым напитком без запаха, и Рейнхарт -- напористый, занудный и беспечно оптимистичный – является самым подходящим человеком, который может к ним обратиться. Тем не менее, сойлент остается весьма противоречивым напитком. Ряд диетологов уже выступили против идеи того, что человек может питаться исключительно этой вязкой жидкостью. (Рейнхарт утверждает, что он не ставит перед собой цели заменить сойлентом абсолютно все продукты питания.)

Рейнхарт сравнивает противников сойлента с луддитами.
"Еда -- это рай для реакционеров, -- написал он. -- В прошлом люди питались, чтобы выжить. Теперь мы можем попробовать создать нечто идеальное".