Посуда из риса, клоны растений и другие примеры современных биотехнологий

Спустя тысячи лет биотехнологии шагнули далеко вперед, и сейчас играют важную роль во многих сферах нашей жизни.

Что такое биогаз

Запасов природного газа и нефти хватит лишь на несколько десятков лет.

И чем меньше их остается, тем быстрее растут цены и работа предприятий становится невыгодной.




Есть ли альтернатива привычному всем топливу?

Конечно. Это биогаз - смесь, состоящая из 60% метана и 40% углекислого газа.

После очистки от углекислого газа, биогаз становится полным аналогом природного газа.

Главные плюсы топлива будущего - низкая цена и неисчерпаемость.

Например, цена биогаза из навоза составляет около 30 долларов за тысячу кубометров.

А сколько будет существовать человечество, столько времени будут отходы и соответственно - “материал” для получения биогаза. Поэтому, биогазовая станцию можно считать неисчерпаемой газовой скважиной.

Лидером по биогазу сегодня является Германия. Там уже функционируют более 5 000 (!) биогазовых станций. Причем построены они были за последние десять лет.

Клоны растений и животных

Высшим достижением биотехнологий является генная инженерия.

Например, в Китае, благодаря знаниям в этой области, ученые планируют “исправлять” геном людей с онкологическими заболеваниями, тем самым снизив процент больных раком.

Также, особый интерес для людей представляет клонирование.




Эта тема до сих пор вызывает жаркие и непрерывные дискуссии среди политиков, общества и исследователей.

По мнению ученых, с технической стороны все готово, чтобы произвести на свет клона человека. Но проблема не только в том, насколько велика вероятность получения клонированных людей, но и в этической и религиозной сторонах вопроса.

Сегодня методом клонирования успешно пользуются для выращивания растений, а также некоторых животных (собаки, кошки, волки, лошади, овцы и др.).

Применение в медицине

Биотехнологии вносят неоценимый вклад и в развитие медицины, регулярно улучшая жизни многих людей.

Живые организмы широко используют для производства гормонов, антител, вакцин и антибиотиков.

Ученым уже удалось разработать тысячи лекарственных препаратов, которые помогают успешно бороться с инфекционными процессами и свести к минимуму побочные эффекты.

Новым этапом в развитии биотехнологий может стать создание продуктов с повышенным содержанием витамина А, чтобы сократить число людей, имеющих проблемы с органами зрения.

Также, знания медицины будущего позволит создавать высокоаллергенные виды белка, и увеличивать сроки годности без потери качества.

“Суперкостюм” для мяса

Еще одним направлением биотехнологий является экологическая модернизация продуктов питания. Т.е. то, что мы едим, должно быть в первую очередь полезным, и не наносить вред экологии.

Именно над такими проектами работают в московском университете ИТМО.

Ученые биотехнологического факультета ИТМО разработали биоразлагаемую пленку для покрытия формованных мясных изделий (сосиски, фрикадельки, котлеты), филе мяса и рыбы.

Интересно, что пленку можно употребл*ть в пищу вместе с продуктом: она без вкуса и запаха, и легко переваривается. Ее допускается наносить на охлажденные, замороженные и уже готовые продукты (она не только защищает, но и улучшает пищу).

При этом обработанное мясо и рыба не теряют влагу при хранении и их можно жарить без масла, т.к. пленка заменяет его полностью.

“Живая” посуда

Количество пластиковых отходов по всему миру продолжает расти и наносит непоправимый вред экологии планеты.

Производство пластика уже составляет более 350 млн тонн в год, а количество отходов этого материала к 2050 году составит 26 миллиардов (!) тонн.

Безопасная альтернатива пластику - биоразлагаемые материалы, которые помогут избежать ухудшения экологической ситуации и постепенно свести к минимуму количество товаров из пластика.

В университете ИТМО создали биоразлагаемый материал из рисовой шелухи. Ученые используют его как альтернативу одноразовой пластиковой посуде, которую можно взять с собой в путешествие, на природу, применять на производствах, а также в супермаркетах для упаковки продуктов.

Процесс изготовления такой посуды состоит из нескольких этапов: от создания смеси сырья до получения конечной “живой” посуды с помощью экструзии или горячего прессования.