Как твёрдая пища помогает замедлить старение мозга?
С течением времени, к сожалению, активность мозга снижается по сравнению с молодыми годами. Память начинает подводить, а способность к концентрации ослабевает... Тем не менее, есть простой, доступный и даже приятный способ, который может замедлить этот процесс. Как он работает и почему стоит обратить внимание на свои пищевые привычки?
Команда исследователей из Национального университета Кёнпук в Южной Корее сделала удивительное открытие. Они выяснили, что жевание твердой пищи способствует повышению уровня глутатиона в мозге.
Глутатион — это мощный антиоксидант, который нейтрализует опасные свободные радикалы, способные повредить нейронные клетки. Нехватка глутатиона делает мозг более подверженным окислительному стрессу, что может привести к серьезным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера, в долгосрочной перспективе. К сожалению, с возрастом уровень глутатиона снижается, и на сегодняшний день существует не так много эффективных способов его повышения.
Исследование, опубликованное в научном журнале Frontiers in Systems Neuroscience (ссылка в комментариях), охватывало 52 участников. Некоторые из них использовали тонкие деревянные палочки для жевания, в то время как другие жевали обычную жевательную резинку. Ученые измеряли уровень глутатиона в мозге участников до и после эксперимента с помощью магнитно-резонансной спектроскопии.
У тех, кто грыз палочки, уровень глутатиона значительно возрос, и их способности к запоминанию новой информации также улучшились.
Почему именно твердая пища
Исследователи предполагают, что процесс жевания твердой пищи активизирует кровообращение в мозге. Чем больше крови поступает, тем больше кислорода и питательных веществ получает мозг, что, в свою очередь, способствует выработке глутатиона.
Таким образом, челюсть действует как насос, который обеспечивает мозг необходимыми ресурсами для его функционирования. Чем активнее мы жуем, тем лучше "питается" наш мозг.
Кстати, другие исследования также подтверждают положительное влияние жевания. Даже жевательная резинка может улучшать память, внимание и помогать справляться со стрессом.
Что и как жевать
Грызть деревяшки вовсе не обязательно. Существуют более приятные и полезные способы "прокачать" мозг. Отлично подойдут: сырые овощи, орехи и семена, а также твердые фрукты.
Разумеется, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять, как именно жевательные движения влияют на различные области мозга и как долго нужно жевать для достижения максимального эффекта. Но в любом случае добавление большего количества твердой пищи в рацион – это хорошая идея. Это и вкусно, и полезно, и приносит пользу мозгу – одни сплошные преимущества.
