Запрет на чёрную смородину в США: в чём причина?
В начале XX столетия Нью-Йорк занимал лидирующие позиции в мире по выращиванию чёрной смородины. Огромные площади были засажены плодоносными кустами, производились тонны варенья, сиропов и алкогольных напитков. Жители США активно употребляли смородиновый кордиал, готовили пироги и даже отправляли ягоды на экспорт в европейские страны. Однако внезапно, в один момент, всё это оказалось под запретом. Кусты уничтожались с помощью тяжёлой техники, фермеры подвергались штрафам, а обычным садоводам грозило тюремное заключение за выращивание даже одного саженца.
Причиной такого решения стало то, что обычная чёрная смородина была признана биологическим оружием массового поражения — но не для людей, а для сосновых лесов Америки.
Гриб-захватчик из Европы
В период с 1898 по 1906 год в Соединённые Штаты были доставлены саженцы веймутовой сосны из Европы. Однако вместе с деревьями прибыл и нежеланный гость — ржавчинный гриб Cronartium ribicola. В Азии и Европе этот гриб на протяжении тысячелетий мирно существовал рядом с местными соснами и смородиной. Но в Северной Америке он нашёл идеальную жертву: восточную веймутову сосну (Pinus strobus), которая ранее никогда не сталкивалась с этим патогеном и не обладала к нему иммунитетом.
Гриб проявил себя как настоящий «двуликий Янус»: половину своей жизни он проводит на соснах, уничтожая их за 5–10 лет, а вторую половину — на кустах смородины и крыжовника, где размножается миллиардами спор. Один куст чёрной смородины за сезон способен выпустить в воздух столько спор, что их хватит для заражения сосен в радиусе до километра.
Сосна или смородина?
В начале 1900-х годов веймутова сосна была не просто деревом. Она являлась экономической основой северо-востока США. Из неё строили дома, корабельные мачты, мебель, упаковку. Только в штате Нью-Йорк в 1909 году более 70 % молодых сосен в питомниках погибло от ржавчины (Maloy, 2003). Когда учёные USDA установили, что без смородины гриб теряет способность распространяться, выбор стал суровым, но очевидным: «Америка может обойтись без варенья из чёрной смородины. Без белой сосны — нет». (цитата из официального отчёта USDA 1921 года)
Операция «Полное уничтожение»
С 1910-х по 1960-е годы в США развернулась одна из самых масштабных фитосанитарных кампаний в истории. Законы штатов и федеральные карантинные меры запрещали выращивание, продажу и даже транспортировку любых растений рода Ribes. Корпус гражданской природоохраны (CCC) — те самые люди, которые строили дороги в рамках «Нового курса» Рузвельта, — вооружённые опрыскивателями и топорами, уничтожали миллионы кустов на государственных землях. В некоторых штатах за хранение одного куста смородины можно было попасть в тюрьму. К 1950-м годам чёрная смородина в США практически исчезла из культурного оборота. Целые поколения американцев выросли, не зная её вкуса. В рецептах её заменяли изюмом или черникой. Даже слово «cassis» (ликёр из чёрной смородины) стало для американцев экзотическим термином.
Возвращение «изгнанника»
Только в 1966 году федеральный запрет был снят — наука нашла решение: были выведены иммунные сорта чёрной смородины (Consort, Titania, Ben Alder и др.), которые гриб не мог использовать. Сегодня эти сорта разрешены почти повсеместно. В 2003 году штат Нью-Йорк — бывшую «смородиновую столицу мира» — официально реабилитировал чёрную смородину благодаря усилиям одного фермера и поддержке Корнеллского университета. Однако последствия остались.
Согласно данным USDA APHIS на 2024 год, в 14 штатах всё ещё действуют частичные или полные запреты на «классические» восприимчивые сорта. А большинство американцев до сих пор удивляются, узнавая, что чёрная смородина — это не «европейская экзотика», а ягода, которую их предки когда-то ели ложками, пока государство не объявило её вне закона.
