Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
117
45
45
NikoniX
На uCrazy 18 лет 1 месяц
Всячина

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

В Индии такие "чупа-чупсы" продаются везде, где продается курица-тандури. Так и называются, "Chicken lollipop". И я, как и многие белые люди, всю дорогу считала, что это цыплячьи ножки. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что никакие это не ноги, а очень даже крылья! (с) stalic_kitchen

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




1) Крыло разрезаем на три части. Самую маленькую откладываем.






2) У плечевой части надрезаем мясо вокруг сустава, и, упираясь большими пальцами в противоположный сустав, выворачиваем мясо наизнанку вокруг другого






3) Должна получиться такая штука, кожей вовнутрь, мясом наружу.






4) С предплечьем поступаем так же, надрезаем кожу снова вокруг локтевого сустава, и выворачиваем мясо. В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение. Тонкую кость аккуратно, чтобы не нарушить конструкции, вынимаем.






5) Всего из одного крыла получились две такие прекрасные конфеты.



Дальше можно пропустить и перейти сразу к обжарке, но я решила не пропускать.




6) Смешиваем в миске соевый соус, перец чили, тертый на терке имбирь и чеснок, и немного соли.








7) Обмазываем крылья смесью и оставляем на полчаса отдыхать.



Дальше нетерпеливые снова могут пропустить и перейти к обжарке. Но можно сделать еще вот что:



8) Берем небольшой кусок сыра, типа брынзы или адыгейского, и немного куриного мяса (я сварила в кружке кончики крыльев, и отделила мясо руками. Можно взять готовый фарш.)






Сыр трем на терке, мясо режем мелко, и фаршируем те лоллипопы, которые были сделаны из предплечий.






Теперь взбиваем яйцо с чайной ложкой кукурузного крахмала, чайной ложкой "гарам-масала", а лучше специальной "тандури-масалы", перцем чили по вкусу.






Обмакиваем крылья в яйце, обваливаем в панировочных сухарях и жарим во фритюре.








Наливаем в высокий бокал пива, включаем любимый сериал и обещаем себе с понедельника пойти в спортзал :)





В главных ролях:
- Куриные крылья, 800 гр
- Имбирь - корешок размером с большой палец,
- Чеснок - 2 крупных зубчика,
- Перец чили - 1 чайная ложка,
- Соевый соус - 1 стол. ложка.
Для начинки:
- Кусок пресного сыра ок. 50 гр.
- Куриное мясо - 2 стол. ложки
Для панировки:
- Сухари панировочные,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка гарам-масалы или тандури-масалы,
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала.

Масло для жарки.

Можно приготовить соус, но об этом в следующей серии.

все теги
Комментарии14
  1. zhuk
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    вкуснятина
  2. Домовой
    На uCrazy 13 лет 6 месяцев
    Вау! Вот это репепт! Супер! Из таких обычных продуктов такая прелесть получается. Обязательно завтра попрактикуюсь.
  3. Midnight_Sun
    На uCrazy 14 лет 1 месяц
    Изумительно!!!
  4. Altera_pars
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    Домовой,
    а получится как обычно курица с картошкой под майонезом ))
  5. Imperiya
    На uCrazy 14 лет 2 месяца
    оч жирно выглядит
  6. Щур
    На uCrazy 13 лет 6 месяцев
    Восхитительно, с огромной фантазией, спасибо, буду делать обязательно. Фаршировать можно разной начинкой.
  7. technica-x
    На uCrazy 13 лет 4 месяца
    Про спортзал нелишнее было сказано. Это ж сколько там калорий?!
  8. kag
    На uCrazy 13 лет 4 месяца
    Imperiya,
    Пообещай в спорт зал пойти и вот уже не очень жирно.
  9. Vispa
    На uCrazy 14 лет 4 месяца
    здоровоско,надо попробовать однозначно)
  10. Kнопка
    На uCrazy 16 лет 6 месяцев
    В избранное! :)
  11. Lorian_de_Villia
    На uCrazy 16 лет 8 месяцев
    Зачем так изголяться над крылом ??
  12. Blew
    На uCrazy 16 лет 7 дней
    нафига так заморачиваться?! dntknw
  13. udav484
    На uCrazy 17 лет 1 месяц
    Автор жжет!!!! "В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение."
  14. Austin
    На uCrazy 13 лет 5 месяцев
    Название доставляет просто.

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}