Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
117
45
45
NikoniX
На uCrazy 18 лет 1 месяц
Всячина

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

В Индии такие "чупа-чупсы" продаются везде, где продается курица-тандури. Так и называются, "Chicken lollipop". И я, как и многие белые люди, всю дорогу считала, что это цыплячьи ножки. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что никакие это не ноги, а очень даже крылья! (с) stalic_kitchen

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




1) Крыло разрезаем на три части. Самую маленькую откладываем.






2) У плечевой части надрезаем мясо вокруг сустава, и, упираясь большими пальцами в противоположный сустав, выворачиваем мясо наизнанку вокруг другого






3) Должна получиться такая штука, кожей вовнутрь, мясом наружу.






4) С предплечьем поступаем так же, надрезаем кожу снова вокруг локтевого сустава, и выворачиваем мясо. В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение. Тонкую кость аккуратно, чтобы не нарушить конструкции, вынимаем.






5) Всего из одного крыла получились две такие прекрасные конфеты.



Дальше можно пропустить и перейти сразу к обжарке, но я решила не пропускать.




6) Смешиваем в миске соевый соус, перец чили, тертый на терке имбирь и чеснок, и немного соли.








7) Обмазываем крылья смесью и оставляем на полчаса отдыхать.



Дальше нетерпеливые снова могут пропустить и перейти к обжарке. Но можно сделать еще вот что:



8) Берем небольшой кусок сыра, типа брынзы или адыгейского, и немного куриного мяса (я сварила в кружке кончики крыльев, и отделила мясо руками. Можно взять готовый фарш.)






Сыр трем на терке, мясо режем мелко, и фаршируем те лоллипопы, которые были сделаны из предплечий.






Теперь взбиваем яйцо с чайной ложкой кукурузного крахмала, чайной ложкой "гарам-масала", а лучше специальной "тандури-масалы", перцем чили по вкусу.






Обмакиваем крылья в яйце, обваливаем в панировочных сухарях и жарим во фритюре.








Наливаем в высокий бокал пива, включаем любимый сериал и обещаем себе с понедельника пойти в спортзал :)





В главных ролях:
- Куриные крылья, 800 гр
- Имбирь - корешок размером с большой палец,
- Чеснок - 2 крупных зубчика,
- Перец чили - 1 чайная ложка,
- Соевый соус - 1 стол. ложка.
Для начинки:
- Кусок пресного сыра ок. 50 гр.
- Куриное мясо - 2 стол. ложки
Для панировки:
- Сухари панировочные,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка гарам-масалы или тандури-масалы,
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала.

Масло для жарки.

Можно приготовить соус, но об этом в следующей серии.

все теги
Комментарии14
  1. zhuk
    На uCrazy 18 лет 6 месяцев
    вкуснятина
  2. Домовой
    На uCrazy 13 лет 6 месяцев
    Вау! Вот это репепт! Супер! Из таких обычных продуктов такая прелесть получается. Обязательно завтра попрактикуюсь.
  3. Midnight_Sun
    На uCrazy 14 лет 1 месяц
    Изумительно!!!
  4. Altera_pars
    На uCrazy 18 лет 6 месяцев
    Домовой,
    а получится как обычно курица с картошкой под майонезом ))
  5. Imperiya
    На uCrazy 14 лет 2 месяца
    оч жирно выглядит
  6. Щур
    На uCrazy 13 лет 5 месяцев
    Восхитительно, с огромной фантазией, спасибо, буду делать обязательно. Фаршировать можно разной начинкой.
  7. technica-x
    На uCrazy 13 лет 4 месяца
    Про спортзал нелишнее было сказано. Это ж сколько там калорий?!
  8. kag
    На uCrazy 13 лет 3 месяца
    Imperiya,
    Пообещай в спорт зал пойти и вот уже не очень жирно.
  9. Vispa
    На uCrazy 14 лет 3 месяца
    здоровоско,надо попробовать однозначно)
  10. Kнопка
    На uCrazy 16 лет 5 месяцев
    В избранное! :)
  11. Lorian_de_Villia
    На uCrazy 16 лет 8 месяцев
    Зачем так изголяться над крылом ??
  12. Blew
    На uCrazy 15 лет 11 месяцев
    нафига так заморачиваться?! dntknw
  13. udav484
    На uCrazy 17 лет 23 дня
    Автор жжет!!!! "В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение."
  14. Austin
    На uCrazy 13 лет 4 месяца
    Название доставляет просто.

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}