Вкус детства

Петушок! =))) (про леденец) у меня мамка в совдепе в ложке как-то сделала

У меня до сих пор где-то эта формочка лежит :)

помню-помню)))

было дело

воспидяяяяяяяяяя как в детстве было мало надо для счастья...

Я делал по другому немного - насыпал белый сахар-песок в металлическую кружку и смачивал его водой до полного намокания.
Далее нагревал на плите до полного расплавления и так держал, не давая закипеть, до появления оттенка красноватого цвета.
Выливал в формочку и ждал, когда остынет. Потом стучал молотком в угол формы - она раскрывалась и "петушки" освобождались.
Если не давать закипеть расплавленному сахару, то петушки будут прозрачные и не будут липнуть. Липкость от количества воды зависит.
Чем меньше воды, тем менее липкие, но более хрупкие получаются петушки. При малом воды петушки практически невозможно извлечь из формы целыми.
И формы никогда ни чем не смазываются - сахар сам смазка.

Даа... поганое время было..

для тунеядцев оно было поганое )

сам постоянно делал

Я сметаны маленько добавлял ещё, ириска получалась

мы на простых чугунных сахар плавили или на маленьких аллюминиевых (парочку правда сожгли таки :-) ), в другую ёмкость насыпали сахар, делали в нём лунки и наливали туда. получались карамельки с сахарной посыпкой.

Главное сахар не передержать на огне :)