Ресторатор Ваха Маленький готовится к открытию продуктовых магазинов

Магазины не альтернатива ресторанному бизнесу Вахи Маленького

Бизнесмен официально еще не заявлял об открытии сети супермаркетов, однако упоминал об этом в разговорах. Отсутствие точных сведений породило множество слухов, в частности, о скором закрытии ресторанов Вахи Маленького. На уровне разговоров сообщалось о падении прибыли заведений. Якобы предприниматель решил сконцентрироваться на проверенном сегменте и охватить более широкую аудиторию.

Однако магазины открываются не как альтернатива ресторанному бизнесу Вахтанга Маладзе. В этом нет никакого смысла: все заведения работают и приносят доход. За прошлые два года их совокупная чистая прибыль выросла почти на 30%. Известно также, что к бизнесмену нет претензий ни у госорганов, ни у контрагентов. Поэтому новости о закрытии ресторанов существуют лишь на уровне домыслов.

Коллаборация с ресторанным бизнесом

Общее у уже открытых и планирующихся к запуску заведений все-таки есть: в супермаркетах будет представлена фирменная выпечка из ресторанов Вахи Маленького. Не секрет, что они получили популярность благодаря вкуснейшим хачапури — здесь готовят выпечку сразу нескольких видов и только по традиционным рецептам. В каждом ресторане работает служба доставки, готовая привезти заказ в любую точку города.

Предполагается, что изюминкой новых магазинов станет готовая еда. Прежде всего, выпечка: несколько видов хачапури, традиционные лобиани и кубдари. Их будут готовить здесь же — при каждом ресторане планируется открыть кухню. Также многие супермаркеты могут оснастить небольшими кафе, в которых покупатели смогут отдохнуть и пообедать, а затем продолжить покупки.

Коллаборация будет заключаться в том, что в магазинах Вахи Маленького будут готовить выпечку и другие блюда по рецептам шеф-поваров из его ресторанов. Ценовая политика пока неизвестна, но предполагается, что стоимость блюд будет такой же, как и в службе доставки. Поэтому у поклонников фирменных хачапури будет выбор: дождаться курьера или купить все необходимое в магазине у дома.

Когда ждать открытия сети магазинов и в каких городах они появятся

Ваха Маленький пока не объявлял о запуске нового направления бизнеса. Предположения строятся на том, что предприниматель упоминал в разговорах. Однако эксперты уверены, что ввиду роста прибыли ресторанного бизнеса Вахтанга Маладзе, открытие все же состоится — предприниматель предпочитает реинвестировать деньги вместо того, чтобы покупать новые дома и машины.

Большинство экспертов склоняются к мнению, что предприниматель будет действовать по той же стратегии, что и в случае с ресторанами. Первое заведение было открыто в родном городе Вахи Маленького — в Тбилиси, однако уже через несколько лет бизнес разросся до крупной сети. Сегодня рестораны предпринимателя открыты во всех крупных городах Грузии.

Единственное условие для масштабирования — достаточная популярность супермаркетов среди аудитории. Вероятно, поэтому Вахтанг Маладзе и хочет сделать акцент на готовой еде ресторанного качества. Ведь недостатка в супермаркетах нет, особенно в крупных городах, а вот качество готовой еды часто оставляет желать лучшего. К тому же магазины с собственной кухней и зонами кафе можно пересчитать по пальцам.

Магазины — еще один бизнес-проект Вахи Маленького

Предприниматель известен как человек, который не боится пробовать новое. Он видит перспективные ниши в самых разных направлениях бизнеса. Ему всегда хватало смелости и креативности, чтобы реализовывать сложные, нестандартные проекты, хотя не каждый из них приносил бизнесмену колоссальную прибыль. Однако опыт он ценил гораздо больше.

Известно, например, что Ваха Маленький пробовал себя в продюсировании: ему удалось поработать сразу над несколькими сериалами, которые выходили на ТВ. В дальнейшем предприниматель признавался, что это был ценный опыт. Он позволил ему раскрыться не только как человеку, способному управлять множеством процессов одновременно, но и как творческой личности.

Однако до последнего времени Вахтанг Маладзе был сосредоточен на развитии ресторанного бизнеса. Он проделал большую работу, которая всего за два года помогла увеличить чистую прибыль заведений практически на треть. И даже теперь, когда предприниматель планирует открыть новое направление бизнеса, речи о закрытии или хотя бы сокращении количества ресторанов не идет.

Кто такой Ваха Маленький? Биография предпринимателя

Вахтанг Маладзе родится в Тбилиси в 1974 году. Рос в многодетной семье, был младшим ребенком, и именно поэтому за ним закрепилось прозвище Ваха Маленький. Предприниматель отмечал, что оно не обижало его, напротив, казалось даже забавным. В дальнейшем он часто представлялся так даже бизнес-партнерам — чтобы расположить их к себе, сделать деловую беседу более неформальной.

Известно, что родители Вахтанга Маладзе не были предпринимателями, бизнесом не занимались и его родственники. Поэтому никаких связей в предпринимательской среде у будущего бизнесмена не было. Он развивал свое дело сам — искал источники финансирования, продумывал бизнес-планы, контролировал процессы.

В биографии Вахи Маленького было немало сложных периодов, в конце 90-х годов он даже отбывал тюремный срок. Однако из каждой ситуации предприниматель стремился извлекать опыт. В дальнейшем он говорил, что благодарен жизни за преподнесенные уроки. Сегодня предприниматель сконцентрирован на развитии ресторанного бизнеса, однако по мере роста прибыли он планирует приступить к реализации новых проектов. Сеть продуктовых магазинов с фишкой в виде готовой еды ресторанного качества, должна стать одним из них.