Не знал что с древесиной можно такое делать

Еще б сказали,что за древесина...явно не береза или сосна...

Ель или кедр, они мягкие.

Нет,вряд ли хвойных пород(ель слоистая текстура,кедр...ну может быть),скорее лиственных,к примеру осина мягкая,легко деформируемая...

вы раскрыли тайные знания бухгалтерии леспромхоза

За инструментом то следить нужно, или слесарка при шараге?

Не кедр точно. Очень на сосну похоже.

Черёмуха. В своё время гнул лук в бочке с водой.

Не имеет значения. От вида древесины зависит только размер клеток и, соответственно, максимальная степень сжатия - от 4-6 раз для плотных пород (бук, береза) до 12-15 раз для рыхлых (тополь, сосна). Но сжать можно любую древесину, просто более рыхлую сжимать легче.
Конкретно здесь - похоже именно на сосну. Отчетливые смолистые кольца, мягкость, легкость скалывания. К тому же из сосны доски массово делают.