Как готовят плов в Таджикистане. Подробнейшая инструкция

Не показали, как чан изготовили.

некогда было, рисовые поля высаживали..

Бля , все понимаю , традиции , устои .. но руками есть это п*здец

Да мало кто ест руками. По-идее плов это походная сытная еда воинов с древних времён - оттуда и способ поедания. И главное сколько его не готовь он всегда будет получаться немного разным даже у мастера-ошпаза.
Мне другое нравится, что в среднеазиатских республиках если в махалле (кишлаке) кто-то готовит плов, то хотя бы по маленькой косушке всем соседям раздают, и есть традиция пустую посуду не возвращают - всегда что-нибудь своё положат как гостинец. А когда Курбан Байрам, то вообще можно испробовать плова от всех соседей на любой вкус.

У моей сестры свекровь была узбечка - тётя Лиля. Ох как она всё готовила и научила мою сеструху! Сестра соответственно показала мне как и плов готовить. За свои годы понял что рецепт везде один, а самое важное, на мой взгляд. это подбор казана. Когда я переехал то разок приготовил в кастрюле и получился обычный столовый плов - та ещё гадость была. В другой раз взял казан какой первый нашёлся и как же я с ним намучился, не раз сгорало всё на дне.

А так, в силу своей великой любви к кетчупу Heinz, всегда заливаю его вместе с добавлением мяса. Мне очень нравится.

Есть руками или ложкой - дело не принципиальное. Можно и ножом так поесть, что вокруг свинство останется. Дело в традиции и мастерстве. Мне вот суси кушать вилкой ничего не мешает, но ем всегда палочками, во многом из уважения к традиции восточного питания.

Круто. Спасибо. Видел как готовят плов в Узбекистане и Туркменистане... Это по сравнению с Таджикистаном - весьма разные процессы... У Прикаспийских туркмен Огурджали вообще популярен белый плов с осетриной... В Узбекистане жарят на курдючном сале. Разные традиции... Таджики, судя по видео, отличаются.

столько его там было слопано , раз на новый год даже специального бабая нанимали , но по-чесноку , моя жена готовит его лучше , таджики любят хлопковое масло , узбеки вроде тоже , а так плов как плов , но вот по травам-приправам у всех свои предпочтения , ну а про разные процессы : там не везде готовят именно так , поскольку и в таджикистане тоже присутствует дружбанародов