Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
52
9
9
Абырвалг
На uCrazy 16 лет 17 дней
Интересное

Советские пельменные

Нет, я не имею в виду первые ночные пельменные начала перестройки -- вроде бы для таксистов -- про них отдельный разговор. Нет, я про обычную пельменную семидесятых, коих в нашей безбрежной тогда стране было -- сколько их было? Пельменная в России -- больше чем пельменная. Как вы переведете это слово иностранцу? Дамплин хаус? Не смешите меня. Пельменная -- абсолютная модель мира, со своей эстетикой, запахами, хамством, нечаянной добротой, сложной структурой взаимоотношений человеческого и божественного. Вся советская держава -- одна большая пельменная.




Помните дверь? Она облицована каким-то казенным пластиком -- под дерево, и в середину вставлено оргстекло (стекло давно разбили), и оно мутное и покарябанное, и запотевшее изнутри, и красной краской на нем набито -- «Часы работы с 8.00 до 20.00». И кто-то попытался из «20.00» сделать слово «х..» -- не получилось. И поперек ручки намотана и уходит внутрь жуткая тряпка, чтобы дверь не так оглушительно хлопала, когда вы входите, и вы входите с мороза и попадаете в пар и запах. Я не берусь его описать -- молодые не поймут, а остальные знают, о чем я. В общем, пахло пельменями -- в основном. Слева -- раздаточный прилавок, вдоль которого тянутся кривые алюминиевые рельсы -- двигать подносы. Гора подносов (которые, кстати, здесь называются не подносы, а разносы. Чувствуете -- не барское «подносить», а демократичное «разносить». Интересно, в каком году придумали?), так вот, гора разносов высится на столике с голубой пластмассовой поверхностью, и разносы тоже пластмассовые, коричневые, с обгрызенными краями, и они все залиты липким кофе с молоком (про это кофе -- дальше! Вот откуда корни перехода слова «кофе» из мужского рода в средний. Может быть, «говно» тоже когда-то было мужского рода?), и тут же лежит еще одна жуткая тряпка, такая же, как на ручке двери -- эти разносы от этого кофе протирать, и, конечно, никто этого не делает, потому что прикоснуться к серой мокрой скрученной тряпке выше человеческих сил, и несут разнос, горделиво выставив руки вперед, чтобы не накапать на пальто.





За прилавком -- две толстые тетки в когда-то белых халатах и передниках. Они похожи, как сестры, -- голосами, движениями, остатками замысловатых пергидрольных причесок на головах, печалью в глазах. Это особая глубинная печаль, и ты понимаешь, что ни твой приход, ни стены пельменной, ни слякоть и холод за окном, ни даже вечная советская власть не являются причиной этой печали -- причина неизмеримо глубже. Вы когда-нибудь видели, как такая тетка улыбнулась, хотя бы раз?





Одна из них периодически разрывает руками красно-серые картонные пачки, вываливает содержимое в огромный бак, ворочает там поварешкой. Из бака валит пар, расплывается по помещению, оседает на темных окнах. Вторая равнодушно мечет на прилавок тарелки с пельменями. Пельмени с уксусом и горчицей -- 32 коп., пельмени со сметаной и с маслом -- 36 коп. Сметану либо масло тетка швыряет тебе в тарелку сама, а уксус и горчица стоят на столиках: уксус в захватанных пельменными руками и оттого непрозрачных круглых графинчиках, а горчицы нет -- она кончилась, и баночка пустая и только измазанная высохшим коричневым, и торчит из нее половинка деревянной палочки от эскимо, которой кто-то всю горчицу и доел, и идешь по столам шарить -- не осталась ли где. «Простите, у вас горчицу можно?» Столы маленькие, круглые и высокие, чтобы есть стоя, на ножке у них специальные крючки для портфелей и авосек, а потом ножка переходит в треногу и упирается в пол, и сколько ни подсовывай туда сложенных бумажек, стол все равно качается.





Пельменная, если угодно, -- маленький очаг пассивного сопротивления советской власти, пускай неосознанного. У нас тут внутри своя жизнь и свои отношения и никаких лозунгов и пропаганды, и приходим мы сюда делать свое мужское дело, и или ты с нами, или не мешай, иди. Ибо кто же приходит в пельменную просто поесть? Поэтому нужны стаканы, и если у тетки хорошее настроение -- до известных пределов, разумеется, не до улыбки, -- она вроде бы и не заметит, как ты хапнул с прилавка пару стаканов и не налил в них этого самого кофе. А если тетка в обычном своем состоянии -- возникнет вялый скандал и придется брать кофе и выпивать его давясь, потому что вылить просто некуда, и водка потом в этом стакане будет мутная и теплая. Бачок с кофе (это называется «титан») стоит в конце прилавка, перед кассой, там, где вилки и серый хлеб. Кофе представляет из себя чрезвычайно горячую и невообразимо сладкую и липкую жидкость -- сгущенки не жалели. Стаканы, граненые и обычные тонкие, вперемежку, но надо брать граненый, потому что тонкий моментально нагреется от кофе и его будет очень трудно донести до стола. Вилки навалены грудой в слегка помятом алюминиевом корытце. Они тоже алюминиевые, слегка жирноватые на ощупь и у них сильно не хватает зубцов, а сохранившиеся изогнуты причудливым образом -- недавно специальным постановлением советской власти был отменен язычок на водочной крышке, теперь это называется «бескозырка» и снять ее без помощи постороннего колюще-режущего предмета невозможно. Говорят, какой-то умник подсчитал экономию от бескозырок -- сколько-то тысяч тонн металла будет сэкономлено, если не делать язычков. Думаю, на алюминии страна потеряла в сто раз больше.




Но вот ценой еще пары зубьев крышечка проткнута, естественно под столом, вслепую, а двое твоих друзей заслоняют тебя от бдительных теток, и ты, рискуя порезать пальцы, сдираешь ненавистный металл с горлышка, а там еще коричневый картонный кружочек, а под ним совсем уже тоненькая целлофановая пленочка, и -- все. И, конечно, разлить сразу на троих, а выпить можно и в два приема -- после первого глотка чувство опасности отпускает, и, что странно, небезосновательно. Человек выпивший и трезвый существуют в параллельных, хотя и близких, но разных реальностях, и то, что может произойти с одним, никогда не произойдет с другим. И наоборот.





И вот - стало тебе хорошо, и мир наполнился добротой, и день вроде не прожит зря, и дела не так уж безнадежны, а пельмени просто хороши -- все ведь зависит от угла зрения, правда? И с тобой рядом твои дорогие друзья, и пошла отличная беседа, и кто-то уже закурил втихаря «Приму», пуская дым в рукав. Сколько таких пельменных, разбросанных по необъятному пространству страны, греют в этот миг наши души?





Вот входят, настороженно озираясь, трое военных в шинелях -- явно приезжие, слушатели какой-нибудь академии или командировочные, пытаются открыть под столом «огнетушитель» с красным портвейном, суетятся, бутылка выскальзывает из рук, громко разбивается, мутная багровая жидкость разлетается по кафельному полу, покрытому равномерной слякотью, в устоявшийся запах вплетаются новые краски. Сизый мужичонка в кепке, не оборачиваясь, презрительно констатирует: «И этим людям мы доверили защиту Родины!»

И приходят и приходят, и выпивают и едят пельмени, и тихо беседуют о чем-то дорогом, и опять спасаются ненадолго, и выходят, шатаясь, в темноту и метель, забывая портфели и авоськи на крючках под столами.

все теги
Комментарии23
  1. Киноман
    На uCrazy 15 лет 11 месяцев
    В Избранное thumbup thumbup thumbup
  2. Santa_
    На uCrazy --
    на первой фотке вообще вокзал какой-то, а не пельменная!
    у нас в Томске возле цума, где сейчас бистро - в свое время тоже была пельменная :)
  3. Martin_Iden
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Как душевно написано-то cry
  4. Абырвалг
    На uCrazy 16 лет 17 дней
    Автор поста
    Цитата: Santa_
    на первой фотке вообще вокзал какой-то, а не пельменная!
    у нас в Томске возле цума, где сейчас бистро - в свое время тоже была пельменная :)

    И довольно неплохая.Потихоньку проносили бутылочку водовки,разливали под столом,и так же потихоньку употребляли.На всех столах стояли графинчики с разведённым уксусом.
  5. Domena
    На uCrazy 17 лет 5 месяцев
    Я был совсем мелким ещё, када в Северске закрыли последнюю пельменную. Однако я с папой раза 3 или 4 сходил :)
  6. MASLENOK1
    На uCrazy 17 лет 28 дней
    Раньше пельмени вкусные были,а щас соя сплошная за большие деньги.
  7. Balikos
    На uCrazy 17 лет 10 месяцев
    Автор, это случаем не Венечка Ерофеев?
  8. k_v_m
    На uCrazy 17 лет 3 месяца
    В Новосибе до сих пор есть таковые. Иной раз даже питаюсь там, ожидая поезда. yes
  9. Dinney
    На uCrazy 15 лет 10 месяцев
    Santa_,
    точно, я ещё её застал... Пельмехи ел
  10. dita
    На uCrazy 15 лет 10 месяцев
    офигеный пост.. безусловно в избранное)
  11. SilverDeMoH
    На uCrazy 18 лет 4 месяца
    советские пельмени лучшее что было в саюзе )
  12. CWT
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Пельмени там были оч вкусные!!
  13. AngelKitten
    На uCrazy 18 лет 3 месяца
    у нас в Томске возле цума, где сейчас бистро - в свое время тоже была пельменная :)

    а еще возле Томска-I, на углу Кирова и Елизаровых, тоже была пельменная.
  14. zoldberg
    На uCrazy 18 лет 2 месяца
    помню ходил в пельменные ,когда в школе учился почти каждый день с друзьми вечером по пути домой в пельмешку)) прям ритуал какойто_))
  15. natorado666
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    Отличный пост:))) В мемориз, однозначно thumbup
  16. tom156
    На uCrazy 16 лет 4 месяца
    Цитата: SilverDeMoH
    советские пельмени лучшее что было в саюзе )

    ты их не ел, раз так говоришь, это были тошниловки, а не заведения.
    Пельменная еще была там, где фудмастер
  17. Vleon
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    Пельменей захотелось... помню атмосферу пельменной, которая около Цума была когда-то давно... воспоминания...
  18. DjolBars
    На uCrazy 18 лет 8 месяцев
    Vleon,
    Дада та в которой ща бистро блин ;(
    Лучшеб пельменная и оставалась, хотя это уже ностальгия тех пельменей уже не вернеш :)... помню тогда после учебы в нее заглядывал на пельмешки, идти далеко не надо, колледж культуры в одном здании....
  19. Shurik144
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    помню даже цены в северской пельмешке)
    41 коп одинарная со сметаной, кусочек хлеба 1 коп, стакан чая 3 коп
    на рубль помню обжирался в году 88-90 после мультиков в Комете)
  20. Strong1976
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    И на Бердской была пельмешка... Столько воспоминаний...
  21. han2k
    На uCrazy 18 лет 5 месяцев
    Автор, это случаем не Венечка Ерофеев?

    Автор сего - Андрей Макаревич.
  22. nukevlad
    На uCrazy 16 лет 5 месяцев
    выпив дважды по двести
    у буфетчицы Лены
    я гляжу в поднебесье
    сидя в душной пельменной
  23. netgod
    На uCrazy 18 лет 6 месяцев
    дааа...были времена...:)

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}