Несколько аппетитных рецептов на масленичную неделю.

Эту блинную закуску я готовила еще в прошлом году и приурочила её к новогоднему столу, но она будет хороша и в любой другой праздник или обычный выходной день. Классические блинные рулетки с семгой или любой другой красной рыбой и сливочным сыром - это просто вкуснятина.
Для тех, кто не любит читать много букв, чуть ниже опубликована видео версия приготовления этой закуски.
Чтобы приготовить блинные рулетики с семгой, возьмите следующий набор продуктов:
- 1 стакан молока;
- 1 стакан муки;
- 0,5 стакана кипятка;
- 1 ст. ложка сахара;
- 2 щепотки соли;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 200-300 гр. семги или любой другой красной рыбы;
- 150-200 гр. сливочного сыра;
- растительное или сливочное масло для жарки.
Замешиваем тесто на блины. Для этого разбиваем два яйца, добавляем в них соль, сахар и хорошо перемешиваем все венчиком. После чего вливаем стакан молока и снова все перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто венчиком. Добавляем в тесто полстакана крутого кипятка, продолжая работать венчиком. Можно добавить в готовое тесто несколько ложек растительного масла. Тесто готово!

После того как тесто постояло 10-15 минут, можно приступать к выпечке блинов. Готовые блины не нужно промазывать сливочным маслом.

Теперь можно приступать к изготовлению рулетиков. Для этого берем один блин и тщательно промазываем его сливочным сыром.

Сверху накладываем на него второй блин (как показано на фото) и тоже промазываем его сливочным сыром.

Заранее нарезанные ломтики красной рыбы раскладываем по поверхности блинов, промазанных сыром.

Аккуратно скручиваем все в рулет.

Готовый рулет нарезаем.

Закуска из блинов со сливочным сыром и красной рыбой готова! Можно украсить её зеленью и подавать к столу! Всем приятного аппетита!

Видео версия приготовления блинной закуски с семгой.

Еще один более доступный, но не менее вкусный вариант блинной закуски я совсем недавно публиковала на этом сайте, но позволю себе продублировать его видео версию. Вдруг кто-то не видел)