На uCrazy 9 лет 11 месяцев
Безумно вкусный торт "Пьяная вишня".
Безумно вкусный, поразительно нежный и божественно красивый - именно так можно охарактеризовать этот торт! Вкус темного шоколада и сливочного крема отлично сочетается с вишней в коньяке! Попробуйте приготовить - это Очень вкусно!
Для его приготовления возьмите:
- яйцо, 9 штук
- вишня, 300 грамм
- сливочное масло, 200 грамм
- мука, 130 грамм
- какао, 80 грамм
- сахар, 180 грамм
- сгущенное молоко, 360 грамм
- шоколад горький, 50 грамм
- разрыхлитель, 10 грамм
- коньяк, 200 мл
1. Первое что нужно сделать - это залить вишню любым крепким напитком (коньяком, водкой, настойкой и т.д.) Вишня должна хорошо настояться и пропитаться алкоголем. Лучше всего это проделать за сутки до приготовления.
2. Готовим основу торта, т. е. шоколадный кекс. Для этого у 9 яиц отделяем белки от желтков и сбиваем их с сахаром в отдельных ёмкостях с помощью миксера.
3. В желтковую массу перекладываем половину взбитых белков и все аккуратненько перемешиваем лопаточкой.
4. Муку смешиваем с какао порошком и просеиваем её через сито в получившуюся массу.
5. Добавляем половину оставшихся белков и аккуратно все перемешиваем лопаточкой. Мешать тесто следует сверху вниз по часовой стрелке в одном направлении.
6. После того как вы размешали тесто до однородной массы, переложите его в форму для выпечки (у меня была диаметром 24 см) и уберите в духовку, разогретую до 170 градусов на 50-60 минут.
7. Готовый корж хорошо остудите в течении нескольких часов. А пока он остужается, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте 200 граммов сливочного масла с 360 граммами сгущённого молока.
8. Отложите немного крема для финальной промазки торта.
9. Вишню процедите через сито.
10. У остывшего бисквита аккуратно снимите верхушку, толщиной около 1 см. У вас должно получиться два коржа – тонкий и толстый.
11. У толстого коржа аккуратно удалите середину, размельчите ее в крошку и разделите всё на две части примерно три к одному.
12. В готовый крем добавьте большую часть бисквитной крошки и процеженную вишню. Крем размешайте.
13. Оставшимся соком от вишни пропитайте оба коржа.
14. Выложите крем в подготовленную основу и закройте все вторым коржом.
15. Промажьте торт кремом ( который мы заранее отложили) и украсьте боковинки торта бисквитной крошкой.
16. Верхушку торта посыпьте тертым шоколадом. При желании, торт можно украсить и другим образом, например, свежей вишней, но у меня не оказалось в наличии красивой свежей вишни.
17. Тортик готов! Он получается очень сочным и нежным! Всем приятного аппетита!
Видео версию приготовления данного тортика вы как всегда можете посмотреть ниже
- яйцо, 9 штук
- вишня, 300 грамм
- сливочное масло, 200 грамм
- мука, 130 грамм
- какао, 80 грамм
- сахар, 180 грамм
- сгущенное молоко, 360 грамм
- шоколад горький, 50 грамм
- разрыхлитель, 10 грамм
- коньяк, 200 мл
1. Первое что нужно сделать - это залить вишню любым крепким напитком (коньяком, водкой, настойкой и т.д.) Вишня должна хорошо настояться и пропитаться алкоголем. Лучше всего это проделать за сутки до приготовления.
2. Готовим основу торта, т. е. шоколадный кекс. Для этого у 9 яиц отделяем белки от желтков и сбиваем их с сахаром в отдельных ёмкостях с помощью миксера.
3. В желтковую массу перекладываем половину взбитых белков и все аккуратненько перемешиваем лопаточкой.
4. Муку смешиваем с какао порошком и просеиваем её через сито в получившуюся массу.
5. Добавляем половину оставшихся белков и аккуратно все перемешиваем лопаточкой. Мешать тесто следует сверху вниз по часовой стрелке в одном направлении.
6. После того как вы размешали тесто до однородной массы, переложите его в форму для выпечки (у меня была диаметром 24 см) и уберите в духовку, разогретую до 170 градусов на 50-60 минут.
7. Готовый корж хорошо остудите в течении нескольких часов. А пока он остужается, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте 200 граммов сливочного масла с 360 граммами сгущённого молока.
8. Отложите немного крема для финальной промазки торта.
9. Вишню процедите через сито.
10. У остывшего бисквита аккуратно снимите верхушку, толщиной около 1 см. У вас должно получиться два коржа – тонкий и толстый.
11. У толстого коржа аккуратно удалите середину, размельчите ее в крошку и разделите всё на две части примерно три к одному.
12. В готовый крем добавьте большую часть бисквитной крошки и процеженную вишню. Крем размешайте.
13. Оставшимся соком от вишни пропитайте оба коржа.
14. Выложите крем в подготовленную основу и закройте все вторым коржом.
15. Промажьте торт кремом ( который мы заранее отложили) и украсьте боковинки торта бисквитной крошкой.
16. Верхушку торта посыпьте тертым шоколадом. При желании, торт можно украсить и другим образом, например, свежей вишней, но у меня не оказалось в наличии красивой свежей вишни.
17. Тортик готов! Он получается очень сочным и нежным! Всем приятного аппетита!
Видео версию приготовления данного тортика вы как всегда можете посмотреть ниже
Комментарии3
