Почему фастфуд такой вкусный?

Если вы думаете, что фастфуд появился только в двадцатом веке, то совершенно неправы. Люди всегда стремились сделать свою жизнь проще, поэтому первый вид быстрого питания возник в Древнем Риме.

Там на площадях торговцы продавали лепешки с сыром, овощами и жареным мясом. Сама лепешка использовалась вместо тарелки и тряпки – руки не пачкались, не нужно было искать где их помыть. Съел и иди дальше.

Гораздо позже появились хот-доги, где булка использовалась для того, чтобы человек не обжег пальцы о горячую сосиску. Ну и возникновение Макдоналдса, курицы от полковника Сандерса (KFC) и подобных заведений произвели революцию и фурор.


Напитки — неотъемлемый элемент фастфуда




Прежде чем перейти к бургерам и сэндвичам, вспомним еще один неотъемлемый элемент любой сети ресторанов быстрого питания. Газировка всегда скрашивала и продолжает помогать в быстром приеме пищи.

Как известно, одной из первых фирм-производителей считается Coca-Cola. Название такое потому, что раньше газировку делали при помощи листьев коки (из них же добывают кокаин). Именно этот элемент заставлял людей подсаживаться на нее, стремиться утолить жажду и снова почувствовать невероятный вкус.

Теперь же коку заменили сахаром. В нем содержится глюкоза, которая помогает утолить голод и обеспечить организм быстрой, лёгкой энергией.

Не стоит и забывать про кофеин, содержащийся в кока-коле, один из самых распространённых стимуляторов. Неудивительно, что наш мозг так любит кока-колу: лёгкая энергия и кофеин «подсадят» любого!


Гамбургеры



Можно попытаться приготовить этот вид еды самим, но почти на сто процентов скажем, что так вкусно, как в фастфуде не получится. У каждой фирмы, конечно, есть свои секретные рецепты. И один из них – глутамат натрия и другие усилители вкуса.

Это, наверное, главный ингредиент, который позволяет сделать мясо в гамбургере таким сочным, мягким, ароматным и аппетитным. В другом случае, результат приготовления, скорее, разочарует.

Плюс ко всему, широко используются искусственные транс-жиры, которые позволяют увеличить срок хранения мяса и сделать его дешевле. Но на самом деле секретов вкусных гамбургеров любой большой сети быстрого питания, куда больше, но мы вряд ли их узнаем когда-либо.


Чипсы




Еще один вид быстрой еды, на которую легко подсаживается человек. Что может быть вредного в ломтиках жареного картофеля, особенно если его вкусно приготовили? Казалось бы, что ничего. Но то, что люди приготовят дома и купят в магазине, будет сильно отличаться друг от друга.

Здесь, конечно, тоже может иметь место фирменный рецепт или что-то подобное. Но главной причиной привыкания становится картофельный крахмал.

Это тот тип быстрых углеводов, из которых наш организм может вырабатывать глюкозу. Однако чтобы запустить этот процесс, нужно, чтобы до этого выработалось прямо пропорциональное количество инсулина.

Но после съеденной нескольких пачек чипсов, в организме инсулина остается больше чем глюкозы. Чтобы направить его в нужное русло, человек снова тянется к чипсам. Создается привыкание, а продукт и кажется нам таким вкусным.

Поэтому лучше один раз отказать себе в этом сомнительном удовольствии. Ведь фастфуд — это еда, состоящая из «быстрых» углеводов, которые легко расщепляются и перевариваются организмом. Но они также быстро уходят, вызывая чувство голода, хотя вы вроде только поели!