Почему сосиску в тесте называют горячей собакой?

Ещё в середине XIX века, когда на улицах США появились первые продавцы горячих сосисок, злые языки говорили, что продавцы используют для приготовления сосисок собачье мясо (вспомним наше шутливое название «пирожки с котятами»). Иногда такие подозрения и вправду подтверждались – в те времена «магазинных» готовых сосисок ещё не придумали, так что готовить фарш и набивать им колбаски приходилось вручную... Ну а человеческую жадность никто, к сожалению, не отменял.




В 1904 году в США был даже снят комедийный фильм «Собачья фабрика» («Dog factory»), в котором наглядно показывалось, как пройдохи-продавцы продают вполне респектабельным горожанам «премиум» сосиски, приготовленные из городских шариков и тузиков...




Кстати говоря, самые первые хот-доги (тогда их ещё называли «франкфуртерами» и «вéнерами», от названий городов Франкфурт и Вена) продавались без булки – просто зажаренная горячая сосиска, и всё. Каких только способов не придумывали для защиты рук от жира – от банальных бумажных салфеток до специальных перчаток, которые выдавали посетителям!

Однако самый мудрый способ предложила жена владельца одной из закусочных Нью-Йорка – заворачивать сосиску в кусок хлеба или булочку. Идея сработала – и в наши дни представить себе «лысый» хот-дог без булки как-то плохо получается...