Что если питаться только мясом
В современном мире всё больше людей переходит на вегетарианство или веганство, либо же просто соблюдает сбалансированную диету, со всеми белками, жирами и углеводами. О том, как же перейти только на растительную пищу и что будет при этом с организмом, многие знают. А что же будет с человеком, если он будет есть только одно мясо?
Существует несколько версий о том, сможет ли человек питаться исключительно мясом. На эту тему даже проводились исследования, но многие наши современники в основном приводят аргументы против такой диеты.
Питание мясом в течение года
13 февраля 1928 года в Нью-Йорке группа ученых решила провести эксперимент. Он заключался в том, чтобы два человека питались только мясом в течение года. Первым человеком был датчанин Карсен Андерсен.
Вторым из этих людей стал Вильялмур Стефанссон – полярный исследователь, писатель. Он вызвался добровольцем, поскольку во время своих экспедиций ему приходилось по несколько месяцев питаться только мясом.
Стефанссон был убежден, что безуглеводная диета несет только пользу и даже обладает лечебными свойствами. Эти мысли у него возникли еще при археологических раскопках в Исландии, когда были найдены останки предков практически с идеальными зубами.
Вильялмур Стефанссон – полярный исследователь, этнограф и писатель.
Первые несколько месяцев участники находились под пристальным контролем экспертов медицины, биологии, физиологии и диетического питания. Предполагалось, что у участников изменится масса тела, а также ухудшится самочувствие и снизится мозговая деятельность.
Эксперимент закончился 8 марта 1929 года и результаты всех шокировали. Андресен и Стефанссон были физически и интеллектуально активны. Никаких видимых изменений выявлено не было, оба мужчины чувствовали себя прекрасно.
Сначала организм мужчин постепенно адаптировался к такой диете, поэтому в первую неделю было замечено снижение веса. После этого их масса пришла в норму и больше не менялась. Предположение об изменении массы тела оказалось ложным.
В норме осталось также кровяное давление и функции кишечника. За весь эксперимент ни разу не проявлялся гиповитаминоз. Проводились не только клинические наблюдения, но и лабораторные исследования. Каких-либо негативных последствий выявлено не было.
Аргументы против
Сейчас на тему питания идет очень много споров, у каждого человека есть своя позиция и свое мнение. Большинство согласится с тем, что питаться одним лишь мясом вредно. Но почему? Существуют же разные народы, которые питаются в основном только мясом.
Дело в клетчатке и в витаминах, которых очень мало в мясе. Польза клетчатки в основном в снижении уровня холестерина и очищении кишечника. За счет снижения уровня холестерина, улучшается работа сердца и становится меньше риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Но эскимосы же питаются только мясом. Почему с ними все хорошо? Да, этот народ питается мясом, только чаще всего они съедают животное полностью, вместе с костями, кожей и копытами. Эти части богаты клетчаткой, поэтому проблем с ней они не испытывают.
Ребенок-эскимос
Также, иногда в пищу употребляется сырое мясо, в котором сохраняется намного больше витаминов, чем в приготовленном. Особенно, это витамин C. Из-за недостатка этого витамина может развиваться болезнь цинга.
Следовательно, у людей, которые едят только мясо, должна со временем ухудшиться работа сердца. Если в рацион включить рыбу и морепродукты, богатые омега-3, это поможет снизить уровень холестерина.
В любом случае, врачи советуют питаться сбалансировано и выполнять простые физические упражнения. Сбалансированное питание поможет дольше оставаться здоровым, ведь неизвестно как именно ваш организм может отреагировать на диету, состоящую только из мяса.
