7 полезных свойств гречки: почему она должна быть в рационе каждого?

Содержит массу ценных веществ

Гречку иногда называют королевой круп, и не просто так: она содержит много витаминов и минералов, необходимых для организма. Всего 150 граммов гречневой каши обеспечивают 100% суточной потребности в меди, магнии и марганце. В составе есть также натрий и калий, которые регулируют работу сердечно – сосудистой системы.

Гречневая каша содержит практически все витамины группы В. Они нужны для нормального функционирования мышечной и нервной системы.

Еще в составе присутствуют аминокислоты лизин и триптофан. Они являются незаменимыми, то есть должны поступать извне вместе с пищей. Без них организм не сможет строить белки.




Улучшает работу желудочно-кишечного тракта

В гречке находится большое количество клетчатки. Благодаря ей лучше усваивается пища и поддерживается моторная функция кишечника. Именно поэтому гречневую крупу рекомендуют есть при запорах. Также она улучшает секреторную функцию печени и поджелудочной железы.

Кстати, гречка также отлично заменяет мясо. В её составе есть много растительных белков, которые по ценности приравниваются к мясу, но не создают тяжести в животе и полностью усваиваются организмом.

Улучшает состояние организма

В 100 граммах продукта содержится 40% дневной нормы железа – больше только в отрубях и чечевице. Железо напрямую влияет на синтез гемоглобина, а соответственно, на перенос кислорода по всем органам и наше самочувствие




А ещё гречневая каша – естественный антидепрессант, она устраняет признаки усталости и стресса. Такое влияние происходит благодаря высокой концентрации магния

Понижает уровень сахара в крови

Гречка относится к медленным углеводам и имеет небольшой гликемический индекс. После ее употребления не наблюдается резкого повышения уровня сахара в крови. Это лучшая каша для диабетиков.

Гречка способна даже снижать концентрацию глюкозы у больных с сахарным диабетом. Эксперименты учёных показывают, что спустя два часа после приёма пищи уровень глюкозы опускается на 19%. Поэтому люди с сахарным диабетом могут спокойно есть гречневую кашу.




Помогает при похудении

В 100 граммах гречки содержится 343 калории. Но несмотря на это, гречкой быстро наедаешься: моментально появляется чувство сытости. Прием гречневой каши вызывает быстрое переполнение желудка и нервные импульсы начинают угнетать центр голода в мозге.

Благодаря этому можно наесться с 1-2 пакетиков гречки. У тех, кто добавляет в свой рацион гречку, постоянно наблюдается уменьшение объема жировой ткани.

Снижает риск онкологии

Флавоноид кверцетин, содержащийся в гречке, не позволяет делиться раковым клеткам и предотвращает дегенерацию спинного мозга. Добавление этой крупы в свой ежедневный рацион снижает риск рака легких и мочевого пузыря и других болезней.




Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Гречневая каша богата биологически активными веществами, которые оказывают влияние на стенки сосудов и сердце. Главное из этих соединений – рутин, один из витаминов P. Он снижает артериальное давление и уменьшает уровень холестерина в крови, а также снижает риск тромботических осложнений.

Также рутин уменьшает количество липопротеинов низкой плотности, «плохого холестерина». В результате этого риск атеросклероза и связанных с ним инсульта и инфаркта снижается в несколько раз.