Почему бананы скоро исчезнут с прилавков магазинов?
Бананы – древнейшая пищевая культура, широко употребляемая во всех странах мира. В ряде тропических государств бананы являются основным источником питания населения. Что и говорить, экзотичные ягоды очень любят и в России.
Однако, по мнению ученых, скоро бананы полностью исчезнут с прилавков магазинов. Вероятно, наше поколение является последним, кто видит желтые плоды в привычном виде. Что происходит с тропическим фруктом и почему исследователи пророчат настоящую банановую катастрофу?
Банановая пандемия
Причиной паники исследователей стал грибок TR4 (Тропическая раса – 4, новый штамм грибка Fusarium oxysporum). Растительный патоген угрожает погубить 85% мирового урожая бананов и уже поставил под угрозу голода ряд стран Латинской Америки. Заболевание более известно как "Панамская болезнь".
Инфекция заражает растение через почву. Она запускает механизм самозащиты зеленного организма, который выражается в выработке слизи. Слизь забивает сосудистую систему бананового дерева и перекрывает доступ питательных веществ и воды. В результате растение увядает и погибает.
Так вышло, что современные банановые культуры размножаются бесполым, вегетативным путем. Плод лишен семян, а мужской цветок не производит пыльцы. Для получения нового дерева садоводы просто пересаживают прикорневой побег растения.
Это привело к тому, что все бананы являются генетически идентичными друг другу, то есть клонами с одинаковым иммунитетом. Гриб легко распространяется от растения к растению, практически, не встречая сопротивления.
Грибок легко переносится с проточной водой, заражает сельскохозяйственные инструменты, контейнеры и любые другие поверхности. Это обусловило его быстрое распространение по миру. Панамская болезнь уже поразила плантации Ближнего Востока, Австралии, Восточной Азии и Латинской Америки. К счастью для африканцев, инфекция пока не достигла берегов Черного континента.
Как бы то ни было, если распространение грибка продолжится, в странах третьего мира начнется голод, а поставщики бананов недосчитаются 40 млрд. долларов.
Проблема заключается в том, что грибок не восприимчив к пестицидам и невероятно живуч. Химическая и термическая стерилизация почвы решает проблему лишь на время.
В 1950 году Панамская болезнь уже стала причиной гибели сорта "Грос Мишель" – самой распространенной банановой культуры XX века. Современный сорт "Кавендиш" тогда был невосприимчив к грибку и заменил собой павшего товарища. К несчастью, новый штамм TR4 оказался нынешнему банану не под силу.
Банановую катастрофу можно было бы решить с помощью нового генномодифицированного сорта растения. Однако, получить вкусный плод, выращиваемый в больших количествах, созревающий в предсказуемое время и способный путешествовать на большие расстояния не портясь, довольно сложно.
Скорее всего, новый сорт бананов будет сильно отличаться от привычного. Он будет либо иной на вид, либо иметь другой вкус.
