Какие начинки идеально подойдут для тарталеток

Начинка из семги и авокадо

Что взять:

• 100 г филе семги
• 2 авокадо
• 50 г мягкого сыра
• 4 ст. л. лимонного сока
• укроп

Как готовить:

Мякоть авокадо сбрызните лимонным соком и отправьте в блендер вместе с мягким сыром. Массу переложите в тарталетки. Семгу порежьте тонкими ломтиками и выложите сверху. Посыпьте промытой и мелко порубленной зеленью. Если хочется добавить пикантности, положите пару оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Что взять:

• 200 мл сливок
• 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
• 3 яйца
• 100 г сыра дорблю
• 500 г тыквы
• свежий тимьян
• соль, перец

Как готовить:

Тыкву нарежьте кусочками, разложите по противню, посолите и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Обычно на это уходит около получаса. Остывшую тыкву перебейте блендером, добавив соль, перец и тимьян. Яйца взбейте со сливками, введите тыквенное пюре и кукурузную муку, перемешайте.

Разлейте массу по тарталеткам и сверху распределите кусочки сыра. Запекайте при 180 градусах, пока начинка не схватится.

Начинка из тунца и кукурузы

Что взять:

• 1 банка консервированного тунца
• 300 г консервированной кукурузы
• 200 г твердого сыра
• 2 помидора
• 2 яйца
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. томатной пасты

Как готовить:

Отварные яйца мелко порубите и смешайте с тунцом. Сыр натрите на крупной терке, помидоры порежьте кубиками. Соедините кукурузу, яйца с тунцом, сыр и помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и наполните начинкой. Запекайте 12 минут при 180 градусах. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки и подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

Что взять:

• 200 г отварного куриного филе
• 200 г консервированных ананасов
• 70 г твердого сыра
• 1–2 зубчика чеснока
• 30 г грецких орехов
• 2 яйца
• майонез
• соль, черный перец

Как готовить:

Отварную курицу нарежьте кусочками. Ананасы порежьте кубиками и добавьте к мясу. Сыр натрите на крупной терке, орехи порубите ножом. Смешайте все с рублеными яйцами и чесноком. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Наполните тарталетки и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Что взять:

• молотый перец чили
• 1 яйцо
• 100 г сырокопченого бекона
• 1 помидор
• 150 г твердого сыра
• зелень
• майонез

Как готовить:

Сыр, бекон и помидор порежьте кубиками. Яйцо взбейте с перцем и майонезом, затем соедините с нарезанными продуктами.

Распределите начинку по тарталеткам и запекайте 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Что взять:

• 2 сладких перца
• 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
• 1 зубчик чеснока
• молотая паприка
• майонез

Как готовить:

Сладкий перец нарежьте кубиками. Плавленый сыр натрите на мелкой терке, предварительно подержав его в морозилке минут десять. Смешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез. Разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Что взять:

• 4 яйца
• 8 стеблей спаржи
• 70 г козьего сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• соль, перец

Как готовить:

У спаржи срежьте грубые черенки. В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и готовьте еще немного. Обжаренную спаржу разрежьте пополам. Верхушки оставьте для украшения, а нижнюю часть отправьте в блендер вместе с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной смесью, сверху положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте при 190 градусах 10–12 минут.

Начинка из печени трески

Что взять:

• 4 яйца
• 5–10 маринованных огурцов
• 1 банка печени трески
• майонез
• зелень

Как готовить:

Печень трески откиньте на сито, чтобы стекло масло, и разомните вилкой. Огурцы и отваренные яйца порежьте кубиками. Смешайте все с печенью и заправьте майонезом. При желании добавьте зелень.

Начинка из крабовых палочек

Вам понадобятся:

• 6 крабовых палочек
• 2 яйца
• 100 г голландского сыра
• майонез
• соль, перец
• зелень

Приготовление:

Крабовые палочки и яйца натрите на терке или нарежьте кубиками. Сыр тоже натрите. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовую массу разложите по тарталеткам.

Паста из слабосоленого лосося и орехов

Вам понадобятся:

• 200 г слабосоленого лосося
• ½ стакана грецких орехов
• 15 оливок
• 1 зубчик чеснока
• зелень
• майонез
• свежий огурец для украшения
• специи по вкусу

Приготовление:

В блендере взбейте орехи, чеснок, лосось, зелень и оливки до однородной массы. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Наполните тарталетки пастой и украсьте зеленью и долькой огурца.

Жюльен

Вам понадобятся:

• 500 г отварной куриной грудки
• 500 г шампиньонов
• 200 г твердого сыра
• 2 луковицы
• 500 мл сливок (20%)
• 2 ст. л. муки
• растительное масло

Приготовление:

Мелко нарежьте грибы, лук и грудку, обжарьте на растительном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Затем влейте сливки и медленно всыпьте муку, помешивая, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

Ванильный крем и клубника

Вам понадобятся:

• 5 яичных желтков
• 500 мл молока
• 80 г сахара
• 50 г муки
• 1,5 ч. л. ванильного сахара
• 400 г клубники
• мелисса или свежая мята

Приготовление:

Смешайте желтки с сахаром и мукой. Вскипятите молоко с ванильным сахаром и влейте желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой. Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения, не давая закипать.

Охладите крем в холодильнике и распределите по тарталеткам. Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты.