Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
64
15
15
P.S.ux
На uCrazy 18 лет 4 месяца
Всячина

Басма - блюдо узбекской кухни

Очень вкусно и очень кусно


Для приготовления этого блюда нам понадобится :600 грамм мяса, 5 луковиц, 3 помидора, 5 морковок, 5 картошек, 1 огурец, 2 болгарских перца, качан капусты,свежий укроп с петрушкой,4 зубчика чеснока, соль, кориандр и зира.
Начинаем приготовление :)

Чистим картошку и морковку, моем овощи и приступает к нарезке.
Мясо кусочками примаро 3 на 3 см. Лук полукольцами, помидоры также, морковь режте достаточно крупно, картофель большими кусками, огурцы кольцами, перец ломтиками и чучуть мелко порезанной капусты.


вот так примерно все это выглядит. Устали резать? Выпьете рюмочку водочки.

Теперь начинаем все это выкладывать в холодный казан. Нальем грам 100 масла и положем мясо.Посолим, посыпем зирой и кориандром.


Затем выкладыем лук. Не бойтесь что так много, его и должно быть много.


Потом выкладываем помидоры.


Затем морковь.



Потом картошку.Солим, сыпем кориандр и зиру немного.Очень важно чтобы картошка была на морковке т.к. если она быдет лежать на помидорах, то она вовсе не приготовится :)

Затем укладываем огурец.

Затем укладываем огурец.

Затем, положим чучуть мелко пошинкованной капусты и повер веточки свежего укропа и петрушки.Солим, сыпем кориандр и зиру немного.

Все это теперь накроем листьями капусты(она будет служить второй крышкой ).Солим чучуть и сыпем зиру.

Все на ето процесс укладывания окончен.


Теперь ставим казан на плиту. Включаем сильный огонь,даем ему закипеть и пусть он так кипить минут так 8-10. Затем переключаем плиту на средний огонь и ждем. Ну как сказать ждем нужно отметить то что вы сделали и выпить рюмочку водочки. А как говорится:Позно налитая вторая начерто загубленная первая, то вы сами знаете что делать.Когда я это готовил переключал огонь раза 2 со среднего на единицу меньше и давал ему так сказать попыхтеть. Хотите задать вопрос а когда же она приготовится? Это такое блюдо которое своим запахом скажет вам когда оно готово. Ну например у мень на это ушло 2 часа конечно не очень быстро, но в хорошей компании посидеть поговориить да под водочку, милое дело.

Вот так это выглядело когда я и мои друзья сидели офигевали от запаха. :)




Приятного аппетита.

Пожалуйста оцените статью и поделитесь своим мнением в комментариях — это очень важно для нас!

все теги
Поддержать uCrazy
Комментарии46
  1. MeNd0zZa
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    Ммммм...как аппетитно выглядит!
  2. LEXbl4
    На uCrazy 18 лет 7 месяцев
    Ваще классно!!надо сделать
  3. MapuXyaHa
    На uCrazy 18 лет 11 месяцев
    Надо будет попробовать приготовить!!! Спасибо!
  4. митя
    На uCrazy 18 лет 6 месяцев
    мммм,обожаю узбекскую кухню yes
  5. Hecate
    На uCrazy 17 лет 6 месяцев
    очень вкусный пост))
  6. MoutainBike
    На uCrazy 16 лет 11 месяцев
    Съесть бы.
    Ну или хотя бы попробовать!.. taz
  7. DemonOni
    На uCrazy 17 лет 5 месяцев
    Ну вот и зачем такое выкладывать???((
  8. goldenboy
    На uCrazy 17 лет 1 месяц
    Очень вкусно наверное! Вообще, я считаю, что национальная кухня - всегда штука очень вкусная! Уж лучше жуков зимбабвийских есть, чем отраву из McDonald's bag
  9. Donnie
    На uCrazy 17 лет 6 месяцев
    а может это "дымлама"? разница в огурцах?
  10. MyDecember
    На uCrazy 17 лет 6 дней
    Donnie,
    мб:)
  11. бэби
    На uCrazy 17 лет 1 месяц
    я жрать хачу
  12. kin12
    На uCrazy 17 лет 6 месяцев
    Вкуснятина!
  13. Miller01
    На uCrazy 16 лет 11 месяцев
    Вкусно судя по виду... thumbup
  14. Sister03
    На uCrazy 17 лет 7 месяцев
    Ах, наверное вкусно!
  15. tosya1
    На uCrazy 16 лет 11 месяцев
    чуть в слюнях не захлебнулась...
  16. fsn
    На uCrazy 18 лет 6 месяцев
    вообще по идее это дымляма
  17. asasas
    На uCrazy 18 лет 1 месяц
    Дайте пожраать!) Афтор хоть не отравилсо?))) biggrin
  18. Pupsuk
    На uCrazy 16 лет 11 месяцев
    Фу,а меня затошнило! sick
  19. Shootник
    На uCrazy 18 лет 13 дней
    мля! есть захотелось =/
    за пост 5 thumbup
  20. Ramon
    На uCrazy 17 лет 10 месяцев
    а морковь можно через мелкую тёрку..? nyam
  21. Mania
    На uCrazy 18 лет 22 дня
    Выглядит очень аппетитно nyam
  22. Pip_boy
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Цитата: Mania
    Выглядит очень аппетитно

  23. Тёплый кот
    На uCrazy 17 лет 6 месяцев
    Это вкусная штука, только надо овощи любить очень smile
  24. Симпатяшка
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    действительно привлекательное бдюдо smile завтра будет чем гостей удивить, спасибо автору thumbup
  25. Machiavelli
    На uCrazy 17 лет 3 месяца
    и Самое главное в узбекской кухне- [/b]Водка пять Озер ( на 1 Фотке)
  26. Given_up
    На uCrazy 17 лет 7 месяцев
    Donnie,
    блин, работал как-то с узбеками на стройке, там один шефповар нам обед готовил и часто делал эту "дымлама"... тока почему-то нам казалось, что они называют ее "дябляма"... ну да пофиг... тут немного другое, судя по рецепту...
  27. Аминокислота
    На uCrazy 17 лет 8 месяцев
    А по-моему не очень аппетитно выглядит... Будто это уже кто-то ел оО
  28. Extreme`
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    барана зажарить и вкусно будет:))
  29. QBk
    На uCrazy 18 лет 2 месяца
    Честно говоря, кушать такие помои не стал бы.
  30. Северина
    На uCrazy 18 лет 28 дней
    Не плохо выглядит))
    Ням-ням
  31. xzb
    На uCrazy 17 лет 7 месяцев
    Да похоже на дымляму, только надо побольше казан и все это готовить на огне (костре) так вкуснее получается.
  32. s_wetik
    На uCrazy 17 лет 4 месяца
    блин....есть захотелось.....
  33. Dreamy
    На uCrazy 17 лет 7 месяцев
    Цитата: 000
    Как человек проживший большую част жизни в Азии, это домлома или дамлама,кому как удобно, он же овощник, он же огородник

    +1, абсолютно так.
    Только огурцы там не в тему:)
  34. Krivedko
    На uCrazy 17 лет 29 дней
    а вапще любой рецепт узбекской кухни начинается словами "возьмите 500 г. молодой баранины" biggrin
  35. Skyning
    На uCrazy 17 лет 6 дней
    Цитата: LEXbl4
    Ваще классно!!надо сделать

  36. Drinkins
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    Затем укладываем огурец. Затем укладываем огурец.

    Второй огурец был перцем.
    Водочка сделала своё дело.
  37. zxcz
    На uCrazy --
    Блюдо называется думляма.
    и огурцы туда не ложат.
    Огурцы узбеки едят только в виде салата - шкароб (острый салат из помидоров, огурцов, лука)

    это я вам как человек проживший первые 18 лет
    в Средней Азии говорю :)
  38. Wellie_of_Shadow
    На uCrazy 17 лет 1 месяц
    а чё, неплохо))
  39. Тансовщица
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    вкусненько
  40. Rose_of_Darkness
    На uCrazy 17 лет 2 месяца
    ммм...наверное,вкусно...а мне есть захотелось))
  41. Mania
    На uCrazy 18 лет 22 дня
    Цитата: zxcz
    Блюдо называется думляма.
    и огурцы туда не ложат.

    Не кладут
  42. Romeo_Gazzetto
    На uCrazy 16 лет 8 месяцев
    Мммммм,Аппетитно! 5+
  43. sasa88
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    ммм.)))а мы готовили)))оч вкусненько)))!!!!
  44. Баба Галя
    На uCrazy 17 лет 3 месяца
    Это басма. Думляма, димляма, дымлама, как у Stalic'а чётко и ясно описано, имеет одно главное отличие: там мясо обжаривается в раскалённом масле, потом сверху накладываются овощи в горячий казан, стоящий на огне. В басме всё сразу закладывается в холодный казан и готовится на пару.
    Автору респект! thumbup
  45. поли
    На uCrazy --
    А я ещё баклажан кладу...тоже ничего-вкусно!
  46. serpentine belt
    На uCrazy --
    Хороший пост и ресурс. Поставила закладку на РСС. Знаете, в лисе появляется сверху в панельках закладка. Но так как много уже на что подписалась, поэтому хотела бы как-нибудь упорядочить закладки. Как-то читала, что есть специальные программы, через которые можно все просматривать. Может, посоветуете девушке?

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}