Салат с куриной печенью

ингредиенты:
400 гр куриная печень
150 гр салатные листья Айсберг или любые другие
перепелиные яйца 10 шт
помидоры черри 10 шт
1 чеснок в шелухе
растительное масло 4-5 ст.л
мельничка с прованскими травами(по вкусу)
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

заправка:

1 ч.л вустерский соус
1 ст.л лимонный сок
1 ч.л светлый соевый соус
3 ст.л масло из виноградной косточки
соль по вкусу

или:
оливковое масло 4 ст.л
лимонный сок 2 ст.л
соус табаско 1 ч.л или больше,если любите острое
жидкий мёд 1/2 ч.л
соль,чёрный перец по вкусу

приготовление:
Приготовить одну из заправок,для этого нужно смешать все ингредиенты и взбить венчиком.
Отварить перепелиные яйца 1 минуту,очистить,остудить и разрезать пополам.Помидоры черри разрезать пополам.Порвать салатные листья и положть в салатницу,добавить яйца и помидоры черри.Куриную печень помыть,обсушить бумажным полотенцем,нарезать.Раскалить растительное масло,положить в масло раздавленный чеснок в шелухе,обжарить чеснок с двух строн до румяного цвета и убрать из сковороды.Убавить огонь до среднего обжарить печень с двух сторон до румяного цвета,жарить не долго,печень должна быть нежная и сочная.Поперчить,посолить и посыпать прованскими травами.Положить обжаренную печень в салатницу,заправить салат и подать немедленно!