КУЛИНАРНЫЕ ОТКРЫТИЯ
Добро пожаловать в подборку материалов по тегу Кулинарные открытия. Здесь собраны самые интересные статьи, фото, видео и подборки из мира развлечений, необычных фактов, юмора и креативных идей. Исследуйте лучшие публикации , отобранные специально по этому тегу.
На Аляске растёт малина, которую коренные народы тысячелетиями едят с красной икрой и тюленьим жиром. Звучит как кулинарное извращение, но для инуитов и тлинкитов это классическое сочетание, как для русских — блины со сметаной. Малина великолепная, она же лососевая ягода (Rubus spectabilis), — это эндемик тихоокеанского побережья Северной Америки, который ломает все представления о малине. Её спелые ягоды бывают жёлтыми, оранжевыми, красными — и все на одном кусте одновременно. Она слаще на севере, чем на юге — вопреки логике. За ней устраивают туры стоимостью $3000 с человека. История сальмонберри — это рассказ о том, как экстремальные условия создают экстремальные адаптации, почему ягода получила имя рыбы, и как традиционная кухня коренных народов оказалась биохимически гениальной.
Наш сегодняшний герой - настоящий кухонный революционер. Давайте посмотрим, как один взрыв на кухне раз и навсегда изменил мир науки.
Жена строго-настрого запретила ему проводить эксперименты в доме, но когда её не было, Кристиан Фридрих Шёнбейн иногда ей не подчинялся.
