Еда

Вот вечный вопрос из разряда кулинарных баек: если взять одни и те же продукты, но подать их горячими или холодными, изменится ли калорийность? Звучит как тест на внимательность, но многие в это верят.

Даже опытный кулинар не всегда определит качество продукта по внешнему виду. Аромат и приятный цвет часто работают как обёртка, за которой прячется не самый честный состав. Учёные проверили ряд продуктов и выяснили, в каких из них и под какой маскировкой может таиться угроза для здоровья.

Название «Докторская» у вареной колбасы — это вообще не шутка. Сегодня любой батон колбасы воспринимается чуть ли не как угроза здоровью, а тут вдруг прямая отсылка к врачам. В чем тут дело?

Кажется, тут всё просто до банальности. Но давайте честно, мало кто из нас догадывается, что на гриле, костре или обычной решетке можно жарить практически всё, что попадется под руку.

Рамэн уже давно перестал быть чем-то экзотическим и прочно обосновался в меню многих заведений. Сытный суп с лапшой можно заказать в любом азиатском ресторане, но гораздо интереснее воспроизвести его дома. На самом деле в этом нет ничего запредельного, если разобраться в базовых принципах. Мы расскажем о главных хитростях, которые превратят обычную варку лапши в настоящее кулинарное приключение.

Многие уверены, что мороженое и стройность это две вещи, которые никак не могут ужиться вместе. Но на самом деле это совсем не так. Есть отличные рецепты холодных десертов, которые легко приготовить на собственной кухне, и они не навредят фигуре. Сохраните эту подборку себе и спокойно ешьте любимое лакомство без чувства вины.

Некоторые блюда выглядят так, что даже у самых смелых едоков пропадает аппетит. Мы собрали несколько рецептов со всего света, от которых откажется даже отчаянный гурман. Тут тебе и сыр с личинками, и ферментированная рыба с запахом, от которого слезятся глаза. В общем, готовься удивляться.

Рис в суши на вкус кислый, и это не просто прихоть поваров. Дело в том, что изначально суши придумали вовсе не как блюдо, а как хитрый метод консервации. Рыбу закапывали в рис, где она лежала месяцами, и к тому моменту, когда её доставали, рис уже успевал протухнуть.