Чистим селедку от костей

Как человек, в жизни которого кулинария занимает одно из первых мест- деду БРАВО!!! ( Как говорится, век живи, век учись).
Когда работал в Мистер Хе, и помогал на заготовках рыбы, меня учили немного по другому. Ребра возле головы подцеплять ножом, затем оно проходит по всем ребрам. А потом одним движением отделять спинку от реберной части. Ну а кости из спины- так же как дедушка учит. Еще раз ему спасибо.
( Автору пост респект за полезную инфу).

Ахринеть! Я теперь буду жить по-другому.

пойду жрать

полная хрень!!! акробатические этюды для ч(м)удаков которые жрут плесень!!!!!.... вы когда-нибудь ( и Вы, в том числе - "мистер-повар-по-жизни" ) держали в руках свежую слабосоленую "селедку"... судя по всему- нет!!!!!!!.... там всё гораздо проще и прозаичнее... один надрез и - весь скелет (со всей мелочной костью) - у тебя в руке...

Была бы селедка, а уж как выдрать из нее кости - вопрос второй.

ANGUILLA,
я бы не стал так резко выражаться на счёт способа. Вариант оправданный, правда, подходит не для все блюд.
Первый раз когда чистил сельдь таким образом, заехал себе по лицу и испачкал настенный гарнитур. Было весело)

Я знаю что я буду есть в выходные)

ANGUILLA,
вы бы нам свой чудо-этюд на видео оформили, а п...деть, как известно, не мешки ворочить