Хрен

@майкыл, азиаты жрут острое - капсаицин, а в хрене - синигрин. Он распадается во рту на глюкозу и эфирное горчичное масло. Вот оно и дает ядреность. У этих веществ действие на организм разное: капсаицин обманывает пирорецепторы, но по факту ничего не горит (и к нему адаптируешься); горчичное масло непосредственно раздражает слизистую - не привыкнуть никак

@Basai, спасибо, профессор, законспектирую пожалуй.