Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
30
1
1
Слепой Пью
На uCrazy 9 лет 19 дней
Животные

… а это всего лишь гуидак !



Нет, нет, это не они, хотя очень похожи. Давайте я вам расскажу и покажу что это.

Еще каких-то сорок лет назад об этом двустворчатом моллюске со странным названием «гуидак» мало кто слышал за пределами США и Канады. И всего за четыре десятилетия гуидаку (лат. Panopea generosa) каким-то немыслимым образом удалось превратиться из никому не известного моллюска в изысканный деликатес.

Он так популярен, что только одна из рыболовецких компаний добывает у северо-западного побережья США и Канады более двух миллионов гуидаков в год. Далее моллюски отправляются в путешествие по ресторанам Северной Америки, где их вымачивают в винном уксусе и подают с рисом, или оказываются в руках японских шеф-поваров, которые готовят из них суши и сашими. На рыбных рынках Гонконга стоимость одного гуидака доходит до шестидесяти долларов.



Само название «гуидак» заимствовано в одном из индейских наречий: словом gweduc местные жители обозначали необычных моллюсков, умеющих глубоко копать. Внешний вид гуидаков действительно отличается от того, как выглядят обычные моллюски. Из сравнительно небольшой, до 20 сантиметров в длину, раковины выходит что-то наподобие вытянутой шеи, похожей на хобот слона. Это так называемый сифон — орган, который моллюски используют в самых разных целях, от движения и дыхания до питания и размножения.



Гуидаку его сдвоенный, словно двустволка, сифон необходим, чтобы фильтровать воду, добывая из нее планктон: через одну половину вода поступает в раковину, а через вторую, уже отфильтрованная, выливается обратно. Длина сифона у гуидаков составляет примерно метр с небольшим, но экземпляры с двухметровыми сифонами хоть и редко, но встречаются.



Этот моллюск знаменит как один из самых долгоживущих животных: примерно 146 лет, а возраст самой старой найденной особи был 160 лет. Выдвигаются два возможных объяснения такого долголетия. Первая — не слишком интенсивный обмен веществ, вторая — отсутствие естественных врагов. Единственными хищниками, которые способны нанести моллюску урон, оказываются мелкие акулы и каланы, способные извлечь гуидака из грунта, а также морские звёзды, которые атакуют находящийся на поверхности грунта сифон. Оплодотворение у гуидаков наружное. За свою столетнюю жизнь самки выбрасывают в толщу воды порядка пяти миллиардов яиц.



В отличие от других моллюсков, которым постоянно приходится быть в движении, чтобы избежать встречи с хищником, зарывшиеся в песок гуидаки сидят неподвижно на одном и том же месте всю жизнь. Не зря же их назвали «глубоко копающими» — эти моллюски способны закапываться на метр вниз, и здесь им не страшны ни голодные крабы, ни колючие морские собаки.



Если сифон моллюска находится на поверхности, он может привлечь внимание морских звезд, которые обязательно кинутся в атаку. Однако им нужно торопиться – гуидаку ничего не стоит втянуть свою «шею», как это делают черепахи, и оказаться вне досягаемости охотников. В таких условиях моллюски могут прожить долгую жизнь, что они с успехом и делают, доживая до 100-150 лет. Гуидаков по праву считают вторыми (после черепах) долгожителями среди животных, а по кольцам на их раковинах ученые изучают перемены климата.



Размножаются гуидаки бесконтактным способом: несколько раз в году, поздней зимой или ранней весной, самцы выбрасывают в воду плотные облака спермы, которая оплодотворяет самок, а те в свою очередь откладывают миллионы яиц. Всего за 48 часов яйца превращаются в покрытых хрупкими раковинами двустворчатых моллюсков, которые спустя несколько недель опускаются на дно и начинают закапываться в песок.



Несколько родственных видов можно встретить от Аргентины до Новой Зеландии и Японии, но самая большая популяция гуидаков обитает на Тихоокеанском побережье Северной Америки.



Мясо моллюска довольно жёстко и напоминает по вкусу морское ухо. Иногда его готовят в США, американцы режут гуидак на куски, отбивают и обжаривают в сливочном масле с луком, однако главными потребителями гуидака являются японцы и китайцы. В Японии гуидака именуют «муругаи», его ошпаривают, стягивают кожу, удаляют внутренности, тонко режут и делают из них сашими едят сырым.



Другое дело Азия: Япония, Китай, Тайвань. В стране восходящего солнца гуидака называют «муругаи». Его мясо широко применимо в приготовлении сашими, оно ценится за хрустящую текстуру и пикантность вкуса. В течение шести секунд моллюска целиком держат в крутом кипятке. Затем чулком снимают кожу, отделяют раковину и внутренности, острейшим ножом нарезают на тонкие прозрачные пластинки. Едят, обмакивая в соевый соус, с маринованным имбирем и васаби. Считают, что употребление гуидака в пищу способствует росту мужского потенциала.



А вот так вот на них охотятся:


… а это всего лишь гуидак !




Лучше охотиться и копать вдвоем – особенно если используешь способ «Задержи дыхание»




Заметить торчащий сифон гуидака не так-то просто:

Но замеченный гуидак не может удрать или закопаться глубже – взрослый гуидак всю свою жизнь проводит в одном и том же месте, на глубине почти 1 метр. Потому-то хищники и не могут его достать.

Естественно, люди не в счет…




А еще их выращивают на фермах:







Вот она — мечта гурмана !




Было ли такое ? Не знаю …










































[media=https://youtu.be/mWzjiwgKyZc]

[media=https://youtu.be/ozrC3bKjO0c]

[media=https://youtu.be/NNnWeu0yDs4]


На море сегодня штормит, плесните ка мне горячего грога...

все теги
Комментарии11
  1. DrapOFF
    На uCrazy 10 лет 3 месяца
    вот это членяра, а если учесть, что в районе ракушки он так же похож и на женские половые органы, то получается "хуепезд" или "пездох*й" в одном флаконе rlol
    я бы есть не стал))
  2. johnbest
    На uCrazy 13 лет 1 месяц
    Нет, нет, это не они, хотя очень похожи.

    Ну как же не они? Они!!!!! Просто дикие, без хозяев.
  3. street00
    На uCrazy 12 лет 9 месяцев
    Хуевый малюск!
  4. AMT
    На uCrazy 10 лет 15 дней
    Них*евый моллюск!
  5. wowus1968
    На uCrazy 10 лет 3 месяца
    памятник гуидаку
  6. DP27M43
    На uCrazy 9 лет 2 месяца
    Е*ать-колотить. Даже не знал, что такие ху*евые животные бывают, хотя видел всякое.)
  7. бездушный
    На uCrazy 11 лет 2 месяца
    "Гусары молчать!!"
  8. VSMIVE
    На uCrazy 10 лет 15 дней
    Интересно кто всем ораторам поставил минусы???? Правильные, застенчивые принцессы правят на этом сайте??))))))
  9. Solidglue
    На uCrazy 14 лет 3 месяца
    Гуидак вам в пердак. Во человек -существо способное сожрать всё!
  10. Тигруля
    На uCrazy 10 лет 16 дней
    Как то затошнило аж.. Не разделанный для приготовления, выглядит тошнотворно.
  11. ray-bradbury
    На uCrazy 9 лет 21 день
    ЛОЛ сцуко lol
    Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}