Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
13
1
1
NikoniX
На uCrazy 18 лет 1 месяц
Фотоподборки

Как во Франции выращивают грибы

Я никогда не задумывался о том, как выращивают привычные нам шампиньоны, вешенки или грибы шитаки для японских ресторанов.


Как во Франции выращивают грибы


Оказалось, что это делают в пещерах Троглодитов. Здесь, в подземном ресторане, нам приготовили улитки на открытом огне и угостили традиционными блюдами Анжуйской кухни…



Наша гостиница в Анжере находилась рядом с ботаническим садом. Прогуляться я там не успел, но пару фотографий сделал:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Анжерский замок Людовика Святого мы смогли осмотреть только снаружи:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Из Анжера мы поехали в пещеры Троглодитов. Троглодиты поселились в этих пещерах в 270-ом году нашей эры. Там они прятались от набегов варваров. Повторно эти пещеры стали использоваться в 9-ом веке, но в этот раз люди прятались уже от викингов. Иногда им приходилось укрываться там больше недели. Если еда заканчивалась, то они вынуждены были голодать. Поэтому в современном мире принято называть Троглодитом очень голодного человека.


Специально для нас открыли лучший подземный ресторан данной провинции, который находится на глубине 100 метров:


Как во Франции выращивают грибы


Вниз ведет слабо освещенный туннель:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Для грибов очень важен влажный климат и постоянная температура. Здесь она держится на уровне +12 градусов. Грибы в этих пещерах выращивают лишь на нужды ресторана, поэтому плантации не огромны.


Мы начали осмотр с японских грибов Шитаки:


Как во Франции выращивают грибы


В Японии они растут на деревьях, а здесь их выращивают на специальных столбиках:


Как во Франции выращивают грибы


Такой столбик делают из прессованных опилок. Новый столбик весит 8 килограммов, а после того, как на нем вырастет несколько поколений грибов, его вес уменьшается до 500 граммов. Остальное вытягивают грибы:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Мы углубились по длинным коридорам:



Как во Франции выращивают грибы


Нам показали, как шампиньоны выращивали в древности. Производство было полного цикла. Сначала делали компост, а затем выращивали в нем грибы:


Как во Франции выращивают грибы


Сейчас компост закупают на сторонних производствах:


Как во Франции выращивают грибы


Парижские шампиньоны:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


В подвалах сыро. Для борьбы с комарами используются лягушки, которые прыгали у нас прямо под ногами:


Как во Франции выращивают грибы


Вешенки также выращивают на специальных основах, завернутых в черный полиэтилен, в котором сделаны прорези:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Самые ценные грибы – синеножки:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Перед тем, как они прорастут, ящик с компостом покрывается белой ватой:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


На этом наша экскурсия закончилась, и мы перешли в ресторан греться около печки:


Как во Франции выращивают грибы

все теги
Комментарии2
  1. alex_fridom
    На uCrazy 17 лет 3 часа
    Круто))
  2. .WRX
    На uCrazy 13 лет 5 месяцев
    Всегда синеножки за поганки считал(

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}