Вековые яйца

Китайцы всегда славились тем, что даже из казалось бы сгнившего или умершего продукта животного происхождения, они могут приготовить настоящий деликатес. Теперь очередь дошла и до яиц... нет, яйца куриные, не пугайтесь, но более аппетитными они от этого не стали. Это китайское блюдо, которому уже более 600 лет. Для начала яйца помещают в раствор из глины, золы, извести, соли и риса. Через несколько недель или месяцев яйца достают, снимают скорлупу и используют в приготовлении различных китайских народных блюд.