Миф о пользе моркови: откуда он взялся и кому это было выгодно?
Наверняка, большинство из читателей, испытывавших в детстве определенные проблемы со зрением, родители заставляли есть морковь. Аргумент взрослых, что морковка полезна для зрения оспорить было сложно. Однако есть этот продукт все равно не хотелось. Но недавно ученые Смитсоновского института (США) практически поставили точку в рассуждениях о возможности улучшить зрения путем поедания моркови.
Миф или правда?
Согласно исследованиям ученых, главным фактором укрепления здоровья в моркови является бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин А. В дальнейшем витамин А превращает исходный бета-каротин в ретинол, а он укрепляет роговицу глаз. Еще бета-каротин уменьшает вероятность катаракты, несколько укрепляет сетчатку. Вдобавок в моркови содержатся витамины С, К, а также марганец и калий. Так что без сомнения, этот овощ несколько улучшает здоровье глаза, и вообще укрепляет организм. Но таким эффектом в разной степени обладают и другие корнеплоды. А заметно улучшить зрение путем поедания моркови не удастся.
Откуда взялся миф о том, что морковь улучшает зрение?
Вторая Мировая война в своем первом этапе складывалась для Англии крайне неудачно. В ходе германского наступления французские войска были разбиты в течение 6 недель, сама Франция была вынуждена подписать в Компьене перемирие с унизительными для великой державы условиями. Британский экспедиционный корпус удалось эвакуировать на Родину, но над самой Великобританией нависла угроза вторжения немецкой армии.
Для успешного вторжения на Британские острова германской авиации требовалось завоевать господство в воздухе. Самолетов у англичан было меньше, но у британцев было технологическое преимущество в радиолокации. Британские радары фиксировали германскую авиацию еще до пересечения Ла-Манша. Это позволяло командованию Королевских ВВС вовремя поднять истребители для перехвата нацистских воздушных орд. Тактика командования ВВС оказалась удивительно эффективной, но успехи в воздушной «Битве за Англию» требовалось объяснить населению.
Слух упал на благодатную почву. В 1940-41 годах отключение электричества по ночам вследствие немецких бомбардировок стало для больших городов южной и средней Англии делом обычным. Простые подданные Его Величества резко увеличили количество моркови в своем рационе, в надежде лучше видеть в темноте.
Дальнейшее распространение мифа
К 1941 году Великобритания начала испытывать трудности в снабжении населения продуктами. Германские подводные лодки бесчинствовали на морских коммуникациях, практически безнаказанно топили английские транспортные корабли. Привычный бифштекс с кровью стал роскошью для простого англичанина, в стране была введена карточная система. В это время для страны стало жизненно необходимо резко поднять уровень производства сельхозпродукции внутри государства.
Фермеры получили обязательный государственный заказ на выращивание зерна и корнеплодов, началась активная распашка лугов. Министерство продовольствия стало активно рекламировать употребление в пищу корнеплодов. Работники министерства решили воспользоваться слухами о пользе моркови, и ее способности улучшать зрение. Об этом министерство практически официально заявляло на страницах периодических изданий. Средний англичанин доверяет газете «Таймс», поэтому британцы еще раз увеличили количество моркови в своем рационе. Эффект еще раз усилили рекламой Доктора Моркови, развернутой все тем же министерством продовольствия.
Американцы в годы второй Мировой войны тесно сотрудничали с англичанами в различных областях, не была исключением и пропаганда. Важный для британцев овощ и его рекламу заметили работники студии Уолта Диснея. Так появились мультфильмы про полезную для зрения морковку. Ее начали активно продвигать в рацион американских моряков.
А дальше миф начал гулять сам по себе, покоряя страны и континенты, умудрившись довольно быстро пробраться даже за «железный занавес».
В наши дни в рационе практически каждого жителя развитых стран достаточно продуктов обеспечивающих организм всеми необходимыми витаминами, так что поедание моркови остается делом на любителя. А вот в развивающихся странах картина совершенно иная. Там в пище не хватает витаминов, и морковь реально способна помочь в борьбе с куриной слепотой или катарактой. И уж в любом случае, вреда от поедания моркови не будет ни для кого.
