Как в древности делали лёд в жару +50°C

На улице +50 °C, а на столе освежающий хакшир с семенами гулявника ирио и кубиками льда. Но откуда лёд в пустыне?Оказывается, древние персы знали, как делать лёд. Для этого они использовали яхчалы – здания-холодильники. “Ях” означает лёд, а “чал” означает яма.

Яхчал состоит из двух частей. Наземная часть представляет из себя конус с двухметровыми стенами. Стены обмазывали саруджем – материалом на основе песка, глины, яичных белков, извести, козьей шерсти и золы. Этот материал хорошо держал температуру.

Нижняя часть яхчала - хранилище льда. По бокам конуса еще ставят “багдиры” – ускорители потока воздуха.

Внешний вид яхчала с багдирами

Внизу под яхчалом протекает канат – так называют акведук с водой. Горячий воздух, попадая в яхчал, ускоряется багдиром, и в результате температура воздуха в яхчале падает до 0 °C градусов.

Схема работы яхчала и багдира

Я не знаю как точно с точки зрения физики описать процесс, происходящий в яхчале, но факт остается фактом - на стенах хранилища появлялся лёд. Его соскабливали, прессовали и оставляли там же на хранение. Процесс повторялся регулярно, в результате в яхчале лежали целые глыбы льда. И это в пустыне!

Но самое интересное, что для получения льда древним персам не нужно было электричество!

История с яхчалом лишний раз убеждает меня в том, что древние люди были не глупее современных. Понять принципы работы термостата, построить холодильник, научиться поддерживать минусовую температуру, и всё это без обучения в каком-нибудь техническом вузе в течении 5 лет:)))

Комментарии 3

Lemniscorum

Ну, лёд там образовывался только зимой и только ночью, когда температура опускалась ниже нуля, а сама система охлаждала помещение до температуры подземных вод - это где-то +5-7 градусов, и, разумеется, в +50 генерировать лёд не могла

KGS

Но самое интересное, что для получения льда древним персам не нужно было электричество!
...
Понять принципы работы термостата, построить холодильник, научиться поддерживать минусовую температуру, и всё это без обучения в каком-нибудь техническом вузе в течении 5 лет:)))

Ну, вообще-то компрессору холодильника совершенно эквипенисуально от какого движителя он запитан.
Возьми десяток ветряков, покрути коленвал компрессора, резко страви из инвертора давление - вуаля, иней.
Ветряки можно заменить мускульной тягой. Или рекой/водопадом.
Сам принцип зависимости перепада температуры от перепада давления никуда не денется.

Нет, не глупее. Но на такие изобретения тратились не пять лет (впрочем, как и сейчас), а вся жизнь, возможно, несколько поколений.
А пять лет "тратятся" на запихивание уже изобретённого в порожние головы, с целью их нагрева и старта термоядерной реакции под названиием "научная мысль".
А ежели без пафоса, для того, чтобы молодое поколение не тратило годы на изобретение изобретённого. (впрочем, история с коливингом/коммуналкой демонстрирует крах этой системы)