Почему винные бутылки не литровые: история объёма 750 мл
Как вы думаете, почему традиционный объём винных бутылок составляет 750 мл, а не один литр.
В интернете я встречал несколько экзотических ответов на этот вопрос. Например:
- Столько расходовала средняя европейская семья за трапезой;
- Так лучше сохраняется вино;
- Так удобнее транспортировать вино;
- Бутылку проще поделить без остатка на пять порций по 150 мл;
- Из килограмма спелого винограда в среднем выходит 750 мл вина;
И даже:
- Это соответствует среднестатистическому объему лёгких стеклодува.
Ни одна из этих причин не соответствует действительности. А причина носит исторический характер и она гораздо проще.
Стандарт возник в XIX веке. И связан он был с торговлей между Францией и Англией. Одним из главных товаров французского экспорта было вино. Только вот системы измерения отличались.
Французы поставляли вино в бочках объёмом 225 литров. В Англии большие объемы жидкости считались галлонами (1 галлон — 4,5 л).
Бочка вина удобно делилась на 300 бутылок по 0,75. Для простоты расчетов, французы предложили считать поставки бутылками. Один галлон на 4,5 литров соответствовал 6 бутылкам вина. Бутылки поставлялись в ящиках по 12 штук. Кстати, традиция сохранилась до сих пор - в ящиках именно 12 бутылок, а не 10.
Справедливости ради - получится 303 бутылки, а не 300. Но, с учетом того, что бочки никогда не были заполнены абсолютно до конца, такая математика всех устраивала.
Ну и раз уж мы заглянули в историю, завершить хочу еще двумя любопытными фактами.
Исторически первым алкогольным напитком было пиво. С его помощью шумеры обеззараживали воду, которая была полна инфекций в источниках. В процессе брожения убивались все патогены. Шумеры пили пиво вместо воды. И чтобы не было обезвоживания, пиво они делали совсем слабым - на уровне 2,5%.
Пещера Арени в Армении - первая в истории винодельня
Вино - напиток тоже очень древний, хотя чуть и уступающий пиву. И первая винодельня в истории человечества была найдена на территории современной Армении. Ей 6100 лет.
А первые сосуды со следами вина найдены на территории Грузии. Получается, что, вероятнее всего, именно из Грузии и Армении виноделие активно распространилось на всё Средиземноморье.