Наливаешь кипяток в стеклянную бутылку или банку, и через пару секунд раздается хруст. Знакомая ситуация, особенно если посуда только что стояла в холодной воде или просто на прохладной полке. Стекло не выдерживает резкого перепада температур.

Почему стеклянная бутылка трескается от кипятка и как этого избежать

Что происходит со стеклом при резком нагреве

Стекло плохо проводит тепло. Когда кипяток касается внутренней стенки, она мгновенно нагревается и начинает расширяться. Наружная поверхность в этот момент остается холодной и сохраняет прежний размер. Возникает внутреннее напряжение, которое стекло не всегда может компенсировать.

Почему стеклянная бутылка трескается от кипятка и как этого избежать

Если нагрузка превышает предел прочности, появляется трещина. Обычно она начинается у края или на дне, где перепад температур особенно заметен. Чем резче нагрев, тем выше шанс, что бутылка лопнет.

Почему одна бутылка выдерживает, а другая нет

Все зависит от состава стекла и толщины стенок. Обычное оконное или тарное стекло содержит много оксида натрия и кальция. У него высокий коэффициент теплового расширения, поэтому оно чувствительно к перепадам температур. Тонкостенная бутылка прогреется быстрее и равномернее, толстостенная даст трещину скорее.

Боросиликатное стекло, которое используют для лабораторной посуды и некоторых видов кухонной утвари, расширяется при нагреве значительно меньше. Именно поэтому колба или заварочный чайник из такого стекла спокойно переносят кипяток. Но даже они не любят резкого контраста, например, если горячую посуду поставить на мокрую холодную поверхность.

Как наливать кипяток, чтобы посуда не лопнула

Если бутылка или банка стояла в холоде, дайте ей согреться до комнатной температуры. Наливайте кипяток не сразу, а небольшими порциями, давая стеклу прогреться постепенно. Можно сначала ополоснуть стенки горячей водой из-под крана.

Не ставьте горячую стеклянную посуду на холодный камень, металл или мокрую тряпку. Лучше подложить деревянную доску или полотенце. И не пытайтесь остудить бутылку под струей холодной воды, если она только что была под кипятком.