Есть ли предел технического прогресса

Не совсем так, возможно - погрешности перевода.
Второй уровень по энергии - не овладение энергией своей звезды, а владение энергией, сравнимой со звездной. И сфера Дайсона - не единственный и даже не обязательный способ. К примеру, достаточно мощные масс-конвертеры по известной формуле E=mc^2 (если удастся такие сделать) в принципе способны на такие уровни энергии, и при этом обойдутся радикально дешевле грандиозной постройки космического масштаба.
Более того, есть мнение, что сфера Дайсона - это тупик для цивилизации, полностью отказавшейся от экспансии. Практически неограниченное место для расселения по сфере (сравните площадь планеты и сферы радиусом в несколько а.е.) и достаточность энергии исключает необходимость расселения, как следствие - высокая уязвимость односистемной цивилизации.
Более вероятно, что цивилизация приступит к расселению (например, "кораблями поколений", для которых уже достаточно термоядерных источников энергии) задолго до того, как сможет хотя бы теоретически подойти к построению сферы Дайсона, а тогда ее целесообразность вообще окажется под вопросом.