Овощное рагу из картошки с фасолью и капустой

Необходимые ингредиенты для рагу из овощей:
- Картофель примерно 1,3 кг.
- Капуста свежая - 700 гр.
- Морковь - 1 штука
- Луковица - 1 штука
- Болгарский сладкий перец - 1 штука
- Куриный окорочок - 1 штука
- Консервированная красная фасоль - 1 банка
- Зелень по вкусу (у меня зелень укропа)
- Вода питьевая - 2,5 литра
- Соль по своему вкусу
- Масло растительное