Что едят на улицах мира

1. Мятный чай, Марокко

Высокие стаканы уже доверху набиты свежей мятой и щедрой порцией сахара, осталось только залить их кипятком. В жарком Марракеше такой напиток отлично спасает от зноя, но местные вкладывают в него куда больше смысла. Заваривание и распитие чая здесь давняя традиция, и любой приезжий просто обязан через это пройти. (Cezary Wojtkowski)

2. Ночной рынок Миаокоу в Тайване.

Прямо посреди ночного рынка Миаокоу стоит старый храм, но публику сюда тянет вовсе не ради него. Желтые фонарики подсвечивают прилавки с тайваньскими угощениями, от которых сложно устоять. Здесь вам и острый суп с лапшой, и омлет с устрицами, и улитки, и клейкий рис, и рубец. И местные, и туристы сходятся в одном, без фруктового десерта «ледяные пузырьки» из чернослива уходить отсюда нельзя. (Neil Wade)

3. Шанхайские пельмени, Китай.

Шанхайский уличный торговец протягивает покупателю только что слепленные пельмени, тот самый городской перекус, который китайцы обожают. Такие угощения продают по всему Шанхаю, и начинки тут бывают самые разные. (Justin Guariglia)

4. Лапша, Таиланд.

В китайском квартале Бангкока повар не сводит глаз с сита с лапшой, которое висит над открытым огнем. Прохожие сворачивают к прилавку, потому что устоять перед мастерством этих уличных шефов и запахом их стряпни почти невозможно. (Dean McCartney)

5. Куриные внутренности, Филиппины.

Местные торговцы придумали блюдо под названием исав манок, это куриные потроха, нанизанные на шпажки. Сначала их маринуют, потом отправляют на гриль или хорошенько прожаривают. Подают такую закуску обычно со сладким, кислым или острым соусом. (Jun Aviles)

6. Пляжные деликатесы, Индия.

Отдыхающим на пляже Гоа рано или поздно хочется перекусить, и такая еда всегда оказывается очень кстати. На пляже Аньюна без конца снуют продавцы с самосой, курицей, прохладительными напитками и другими любимыми в Индии вкусностями. Когда-то это место было раем для хиппи, и до сих пор сюда едут за загаром и развлечениями. (Anne Kohl)

7. Кузнечики, Китай.

Китайские уличные торговцы обожают выставлять на прилавок целые «букеты» кузнечиков на шпажках, и у западных туристов они вызывают как минимум удивление. Хотя сегодня поедание насекомых уже не такая уж диковинка. По данным Организации продовольствия и сельского хозяйства ООН, люди по всему миру регулярно употребляют около 1400 видов насекомых, богатых протеином. (Boaz Meiri)

Смотрите также — Употребление насекомых в пищу

8. Сэндвичи Банх Ми, Вьетнам.

Вьетнамская торговка с улыбкой протягивает покупателю это напоминание о колониальном прошлом. Сэндвичи банх ми делают из французского багета, внутрь кладут самые разные виды мяса и овощей. Их с удовольствием едят по всему Вьетнаму, особенно по утрам. (Tim Hall/Photo Library)

9. Сосиски, Германия.

На таких лотках выкладывают только лучшие сорта колбасы. Любители уличной еды в Германии, особенно на фестивалях и ярмарках, с аппетитом уплетают братвурст, боквурст и другие колбасные деликатесы, запивая их хорошим немецким пивом. (Olivia Sari)

10. Севиче, Перу.

Повар готовит севиче в перуанском приморском городке Манкора. Это блюдо любят по всей Латинской Америке, его делают с цитрусовым соком, здесь это сок лайма, в котором маринуется смесь из сырой рыбы и других морепродуктов. (Abraham Nowitz)

11. Свинина, Камбоджа.

Туристам вовсе не обязательно знать кхмерский, чтобы разобраться в меню такого уличного лотка в Пномпене. К слову, свинина входит в число самых популярных видов мяса в мире. Больше всего ее едят в Австрии, следом идут Испания и Дания. (Mark Ikin)